Dominio de Pingus Flor de Pingus 2014

Dominio de Pingus Flor de Pingus 2014 is een van de meest gezochte Ribera del Duero-wijnen, en deze speciale “cellar release” komt rechtstreeks uit de kelders van Pingus zelf. Daardoor profiteer je van optimale rijping onder perfecte omstandigheden én absolute herkomstgarantie. Deze jaargang is een volwassen, uiterst geslaagde interpretatie van Tempranillo, waarin kracht, finesse en terroirexpressie prachtig samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont Flor de Pingus 2014 een diepe, violet-rode kleur met dichte kern en jeugdige schakeringen aan de rand. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen en rijpe kersen, ondersteund door tonen van gedroogde kruiden, cederhout, een vleugje tabaksblad en subtiele rokerigheid van het Franse eiken. In de mond is de wijn vol en rijk, maar tegelijk opvallend verfijnd. De textuur is zijdezacht, met rijpe, afgeronde tannines die de structuur geven die je van top-Tempranillo mag verwachten. Sappige donkere vruchten worden aangevuld door nuances van espresso, pure chocolade, zoete specerijen en elegant geïntegreerd hout. De frisse, levendige zuurgraad houdt de wijn mooi in balans en zorgt voor lengte en spanning in de afdronk. De finale is lang, kruidig en licht ziltig-mineraal. Deze 2014 kan nu al schitteren na enige beluchting, maar heeft ook een duidelijk rijpingspotentieel van minstens 10–15 jaar vanaf de oogst, waarin extra complexiteit en tertiaire aroma’s zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Flor de Pingus 2014 is volledig gemaakt van Tempranillo afkomstig van oude wijngaarden rond het dorp La Horra in Castilla y León, met percelen als El Pino, Fuentearriba, Fuentenarro en Castillo. De stokken hebben diepe wortelstelsels, waardoor ze optimaal gebruikmaken van het kalk- en kleihoudende terroir en zelfs in warme jaargangen frisheid en concentratie weten te bewaren. 2014 was een warm jaar met uitstekende rijpingsomstandigheden, getemperd door koele nachten die voor aroma’s en structuur zorgden. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. De vergisting vindt plaats in houten kuipen en inert materiaal, met nauwgezette temperatuurcontrole om de pure fruitexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn circa 14–16 maanden in Franse eikenhouten vaten, een mix van nieuwe en gebruikte barriques, waaronder ook vaten die voor de ‘grote’ Pingus zijn ingezet. De wijn wordt slechts minimaal geklaard en gefilterd om textuur, diepte en complexiteit maximaal te bewaren.

Eten & Serveren
Flor de Pingus 2014 is een perfecte partner voor rijke vleesgerechten zoals lamsrack, langzaam gegaarde runderstoof, Iberico-varkensschouder, gegrilde entrecote of wildgerechten met hert of wildzwijn. Ook bij harde, gerijpte kazen (Manchego curado, oude Comté) en dishes met truffel of paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aromatische lagen volledig open te laten komen en de tannines nog zachter te laten overkomen.

Producent
Dominio de Pingus werd in de jaren 90 opgericht door de Deense oenoloog Peter Sisseck en heeft sindsdien een bijna mythische status verworven in Ribera del Duero en ver daarbuiten. Met een radicale focus op lage opbrengsten, oude stokken en nauwgezette wijngaardverzorging zette Sisseck een nieuwe kwaliteitsmaatstaf voor Spaanse wijn. De iconische Pingus behoort tot de meest gezochte wijnen ter wereld, en Flor de Pingus is zijn ‘tweede wijn’ in naam, maar in de praktijk een volwaardige top-Ribera met een eigen karakter en enorme reputatie. Dominio de Pingus speelt een sleutelrol in de internationale erkenning van Castilla y León als herkomstgebied voor grootse, langlevende Tempranillo-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.