Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2012

Flor de Pingus 2012 is de tweede wijn van het legendarische Dominio de Pingus en biedt veel van de klasse en intensiteit van Pingus in een toegankelijker formaat. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Tempranillo afkomstig van oude stokken nabij de beroemde Pingus-wijngaarden in Ribera del Duero. Sinds 2005 worden de wijngaarden biodynamisch bewerkt; jaargang 2012 kreeg 93 punten van Robert Parker.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is rijk en expressief, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, aangevuld door tonen van viooltjes, kruiden, zoethout en verfijnd Frans eikenhout. Op de palate is Flor de Pingus krachtig en vol, met rijp donker fruit, een stevige maar goed geïntegreerde tanninestructuur en een levendige frisheid die voor balans zorgt. Kruidige en licht aardse nuances blijven lang aanwezig in de afdronk. De wijn is inmiddels mooi ontwikkeld, maar heeft dankzij de concentratie en structuur nog meerdere jaren bewaarpotentieel.

Productie
Flor de Pingus wordt gemaakt van Tempranillo van 35- tot 45-jarige wijnstokken in de omgeving van de befaamde Pingus-percelen. Dankzij de lage opbrengst van maximaal 25 hl/ha zijn de druiven bijzonder geconcentreerd. De vergisting vindt plaats in grote houten vaten, waarna de wijn 14 maanden rijpt op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten afkomstig uit de kelder van Pingus. De wijn wordt zonder klaring of filtratie gebotteld, waardoor zijn karakter en structuur volledig behouden blijven.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige Ribera del Duero op ongeveer 16 tot 18 °C. Flor de Pingus past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Jong geopend kan decanteren gedurende één tot twee uur helpen om de aroma’s vrij te maken en de tannines zachter te laten aanvoelen.

Producent
Dominio de Pingus werd opgericht door de Deense wijnmaker Peter Sisseck en groeide uit tot een van de meest prestigieuze wijnproducenten van Spanje. Het domein verwierf internationale faam met Pingus, terwijl Flor de Pingus een meer toegankelijke expressie van dezelfde compromisloze kwaliteitsfilosofie biedt. De wijn heeft door de jaren heen hoge internationale beoordelingen ontvangen; Robert Parker kende eerdere jaargangen scores tussen 95 en 98 punten toe en omschreef Flor de Pingus in verhouding tot prijs en kwaliteit als mogelijk een van de beste wijnen van Spanje.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.