Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2016

Flor de Pingus 2016 is een iconische Ribera del Duero van Peter Sisseck, gemaakt van 100% Tempranillo. De wijn combineert de kracht en concentratie die bij de regio horen met opvallende frisheid, finesse en een uitgesproken minerale spanning. Sinds 2011 richt Sisseck zich nadrukkelijker op sappigheid en elegantie, waardoor Flor de Pingus zich al jong bijzonder aantrekkelijk toont.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, intense kleur. De geur is aromatisch en verleidelijk, met tonen van frisse rode kersen en rijpe zwarte bramen, aangevuld door zoete, licht rokerige nuances van het Franse eikenhout. Op de tong is Flor de Pingus krachtig en vol, maar nooit log: levendige zuren en een ziltige, minerale ondertoon zorgen voor balans en frisheid. De tannines zijn aanwezig, maar worden mooi omhuld door het rijpe fruit en de elegante structuur. De warme jaargang 2016 onderscheidt zich door zijn opmerkelijke frisheid. Hoewel de wijn nu al veel charme en toegankelijkheid biedt, heeft hij dankzij zijn concentratie, zuren en tannines een ruim bewaarpotentieel. Met verdere flesrijping zullen de fruitige en minerale tonen zich verder verdiepen en meer complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van deels gehuurde wijngaarden nabij de percelen die ook fruit voor Pingus leveren. De 40 tot 60 jaar oude stokken groeien op terroirs die de wijn een markante mineraliteit geven. Peter Sisseck experimenteert met een deel hele druiventrossen naast licht gekneusde druiven; de vergisting vindt plaats in eiken vaten van 2.000 liter. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse barriques, waarvan ongeveer 30% nieuw hout is. De wijn wordt zonder klaring of filtratie gebotteld.

Eten & Serveren
Serveer Flor de Pingus 2016 bij krachtige gerechten zoals gegrild rundvlees, lamsbout, hert of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook Iberische ham, gerijpte harde kazen en gerechten met paddenstoelen sluiten goed aan bij de fruitige diepte en aardse mineraliteit. Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur een positieve invloed; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Dominio de Pingus werd opgericht door de Deense wijnmaker Peter Sisseck en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen van Ribera del Duero. Met Flor de Pingus maakt hij een wijn die de kwaliteit en het terroir van de streek weerspiegelt, maar een toegankelijker alternatief vormt voor de legendarische Pingus. Sisseck staat bekend om zijn voortdurende zoektocht naar balans, frisheid en finesse. Flor de Pingus wordt internationaal hoog gewaardeerd; in 2008 werd de prijs-kwaliteitverhouding door Jay Miller, de Spaanse vertegenwoordiger van Robert Parker, omschreven als mogelijk de beste van Spanje.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.