Pingus 2013

Pingus 2013 is een van de meest gezochte cultwijnen uit Spanje, gecreëerd door de Deense wijnmaker Peter Sisseck. In een uitdagend wijnjaar als 2013 bewijst deze 100% Tempranillo op indrukwekkende wijze de kracht van groot terroir en minutieuze wijngaardzorg. Dit is een uiterst gelimiteerde icoonwijn (slechts ca. 6.600 flessen) die in Ribera del Duero als een referentie voor finesse, balans en concentratie geldt.

Proefnotities
In het glas toont Pingus 2013 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdige energie en concentratie verraadt. De neus is opvallend verfijnd en puur: aromatisch en open, met intense tonen van rijpe zwarte kersen en bramen, omgeven door viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje zoethout. Het gebruik van uitsluitend gebruikte barriques zorgt ervoor dat er geen dominant houtaroma aanwezig is; specerijen blijven elegant op de achtergrond, zodat het karakter van de oude wijngaarden volledig kan spreken. In de mond is de wijn verrassend benaderbaar en uiterst verfijnd, met een bijna zijdeachtige textuur. De concentratie aan donker fruit wordt perfect ondersteund door een levendige, maar geïntegreerde zuurgraad en extreem fijne, krijtachtige tannines. Elegant, langgerekt en zeer harmonieus, met een indrukwekkende precisie en lengte in de afdronk. Ondanks het koele en moeilijke jaar is dit een bijzonder evenwichtige en karaktervolle Pingus, die nu al plezier geeft maar ook een schitterende toekomst voor zich heeft. Dankzij de structuur en frisheid heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel van minimaal 15–20 jaar vanaf de oogst, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (tabak, ceder, truffel) zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Pingus komt uit zeer oude, in 1929 aangeplante Tempranillo-wijngaarden (San Cristóbal en Barroso) in Ribera del Duero, in het hart van Castilla y León. De stokken zijn massale selectie, laag opbrengend en diep geworteld in arme, kalkrijke bodems met klei en zand, wat voor concentratie, frisheid en een uitgesproken terroirexpressie zorgt. De wijngaarden worden met de hand bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en een zo natuurlijk mogelijke aanpak; de oogst vindt volledig handmatig plaats, in kleine kratten en met strenge selectie van enkel de meest perfecte trossen. De vinificatie is traditioneel maar uiterst precies, met spontane gisting en lange, zorgvuldige extractie. De opvoeding vindt plaats in gebruikte Franse eiken barriques, waardoor hout enkel dient ter ondersteuning en niet overheerst; zo blijft de pure expressie van Tempranillo en terroir centraal staan.

Eten & Serveren
Pingus 2013 is een gastronomische wijn pur sang en komt volledig tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderwang, duif of ree, alsook bij truffelgerechten, rijk gevogelte en gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de frisheid als de diepte van de wijn te bewaren. Decanteren is sterk aan te raden: 1–2 uur karafferen jonger dan 10 jaar helpt de wijn te openen en zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen.

Producent
Dominio de Pingus werd in de jaren 90 opgericht door de Deense oenoloog Peter Sisseck en groeide in korte tijd uit tot een van de meest mythische producenten van Spanje. Met extreem lage opbrengsten, oude stokken en een bijna obsessieve focus op wijngaardwerk zette Sisseck een nieuwe standaard voor kwaliteit in Ribera del Duero en daarbuiten. De eerste jaargangen van Pingus verwierven cultstatus na lovende kritieken van onder andere Robert Parker, wat de wijn wereldwijd schaars en zeer gezocht maakte. Dominio de Pingus geldt vandaag als een icoon van terroirgedreven, elegante kracht, en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Ribera del Duero als topregio voor grote, langlevende rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.