Libre & Salvaje white Garnacha 2020 DO Carinena

Libre & Salvaje White Garnacha 2019 is een karaktervolle witte wijn uit de DO Cariñena, gemaakt van Garnacha Blanca afkomstig van hooggelegen, oude droge stokken. De wijn belichaamt de filosofie van Libre y Salvaje: zo weinig mogelijk ingrijpen, zodat het landschap, de inheemse druif en het mediterrane bergterroir optimaal tot uitdrukking komen. Een authentieke wijn met een sterke verbondenheid met de eeuwenoude wijntradities van Aragón.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is expressief en mediterraan, met aroma’s van rijpe citrus, witte bloemen, steenfruit en subtiele kruidige tonen. Op het palate combineert hij een frisse structuur met een rijpe, ronde textuur en een minerale ondertoon. De oude stokken zorgen voor concentratie en lengte, terwijl de natuurlijke vinificatiestijl het karakter van de druif behoudt. De wijn is nu mooi op dronk en kan dankzij zijn structuur en frisheid nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden liggen rond Almonacid de la Sierra, in het bergachtige gebied van de Algairén, binnen de DO Cariñena. De hooggelegen percelen met oude, droog geteelde Garnacha Blanca-stokken worden volgens biologische principes bewerkt. De druiven worden met respect voor het natuurlijke ritme van de wijngaard verwerkt. Libre y Salvaje werkt met ambachtelijke technieken en gebruikt onder meer roestvrij staal, beton, grote aardewerken kruiken en houten foudres voor de vinificatie en rijping. De historische kelders en grotten bieden daarbij een natuurlijk, stabiel klimaat.

Eten & Serveren
Serveer deze witte Garnacha licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, gebakken zeebaars en gerechten met kip of mediterrane groenten. Ook bij manchego, zachte schapenkaas en kruidige tapas komt de wijn goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aromatische complexiteit extra naar voren brengen.

Producent
Libre y Salvaje is gevestigd in het historische Almonacid de la Sierra en richt zich op het herstellen van oude, verlaten wijngaarden met inheemse druivenrassen. De producent combineert biologische wijnbouw met minimale interventie en traditionele rijpingstechnieken. Een bijzondere troef is de gerestaureerde wijnkelder met eeuwenoude grotten, waar de wijnen in een natuurlijk optimale omgeving kunnen rijpen. De werkwijze weerspiegelt de naam van het domein: vrije, wilde wijnen die het landschap van Cariñena zo puur mogelijk vertellen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.