Bodegas Aalto, Aalto PS Aalto Ribera Del Duero 2021

Aalto PS 2021 is het prestigieuze vlaggenschip van Bodegas Aalto: een krachtige en verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van druiven afkomstig uit geselecteerde percelen met zeer oude wijnstokken. De aanduiding ‘PS’ staat voor Pagos Seleccionados en verwijst naar de uitzonderlijke herkomst van de druiven, waarvan sommige stokken meer dan 60 jaar oud zijn. Deze cuvée geldt als een toonbeeld van de moderne kwaliteit en het grote bewaarpotentieel van Ribera del Duero.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur met een vrijwel ondoorzichtige kern. De complexe geur opent met aroma’s van rijpe bramen en zwarte bessen, gevolgd door tonen van geroosterd eikenhout, specerijen, tabak en pure chocolade. Op de achtergrond is een subtiele minerale nuance waarneembaar. De smaak is vol, krachtig en gelaagd, met geconcentreerd donker fruit, zoethout, vanille en een verfijnde aardse mineraliteit. Rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad zorgen voor structuur en spanning, terwijl de lange, aanhoudende afdronk de kwaliteit van deze wijn onderstreept. Aalto PS 2021 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en kan bij goede keldercondities nog circa 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo, in Ribera del Duero lokaal bekend als Tinto Fino. Voor Aalto PS worden uitsluitend druiven geselecteerd uit de meest bijzondere percelen en van oude wijnstokken, die van nature een lage opbrengst en een hoge concentratie geven. Na een zorgvuldige selectie rijpt de wijn ongeveer 20 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze vinificatie en houtrijping geven de wijn extra diepte, kruidigheid en elegantie, zonder het karakter van het fruit en het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer Aalto PS 2021 bij 16-18 °C. De wijn komt uitstekend tot zijn recht naast gegrild rood vlees, entrecote, wildgerechten en rijkgevulde stoofschotels. Ook langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen of kruidige sauzen sluiten mooi aan bij de krachtige structuur. Jong gedronken is decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur aan te raden, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Bodegas Aalto werd in 1999 opgericht door wijnmaker Mariano García en Javier Zaccagnini met de ambitie om uitzonderlijke wijnen te maken die de verschillende terroirs van Ribera del Duero weerspiegelen. Het domein heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. Met Aalto PS, afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden, richt de bodega zich op maximale expressie, concentratie en elegantie. De wijn is daardoor geliefd bij verzamelaars en wijnliefhebbers die zoeken naar diepgang, finesse en een lange levensduur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.