Domaine JL Mouillard AOP Macvin du Jura NV

Domaine JL Mouillard AOP Macvin du Jura NV is een karaktervolle specialiteit uit de Jura: geen klassieke wijn, maar een traditionele mistelle gemaakt van druivenmost en Marc du Jura. Het resultaat is een rijke, aromatische en uitgesproken regionale wijn met een unieke balans tussen natuurlijke zoetheid, frisheid en warme, licht oxidatieve complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont hij een diepe goudgele kleur met amber- en koperachtige reflecties. De neus is weelderig en gelaagd, met aroma’s van rijpe mirabelle, gedroogde abrikoos, honing, gekonfijte citrus, geroosterde noten, karamel en een subtiele ziltige mineraliteit. In de mond is de wijn zijdezacht, vol en intens, met een mooie spanning tussen zoetheid en frisheid. De afdronk is lang, warm en aromatisch, met tonen van specerijen, noten en gedroogd fruit. Dankzij zijn stevige structuur en rijke concentratie kan deze Macvin mooi evolueren op fles, hoewel hij ook nu al volop charme biedt.

Productie
Macvin du Jura is een traditionele specialiteit uit de Jura in oost-Frankrijk, waar het koele klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met spanning en karakter. Domaine Jean-Luc Mouillard maakt deze Blanc op basis van Chardonnay en Savagnin, waarbij verse druivenmost wordt gemengd met gerijpte Marc du Jura in een verhouding van ongeveer twee derde most en één derde eau-de-vie. Door de alcoholtoevoeging stopt de gisting, waardoor de natuurlijke fruitsuikers behouden blijven; daarna rijpt de wijn minimaal één jaar op eikenhout voor extra diepte en complexiteit.

Eten & Serveren
Serveer deze Macvin licht gekoeld, rond 8-10°C. Hij is heerlijk bij foie gras, blauwschimmelkaas, desserts op basis van abrikoos of citrus, tarte tatin en notengebak, maar kan ook perfect als digestief worden geschonken. Decanteren is niet nodig.

Producent
Domaine Jean-Luc Mouillard werd opgericht in 1991 in Mantry, in het hart van de Jura, en geldt vandaag als een van de gerespecteerde namen in de regio. Het domein staat bekend om zijn terroirgedreven wijnen met een authentieke, klassieke Jura-stijl en werkt met veel respect voor traditie en minimale interventie. Dankzij die aanpak heeft de producent een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen met puurheid, mineraliteit en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.