Domaine Rolet Pere & Fils, Arbois Vin De Paille, 2018

Domaine Rolet Père & Fils Arbois Vin de Paille 2018 is een zeldzame en verfijnde dessertwijn uit de Jura, gemaakt volgens een van de meest karaktervolle tradities van de streek. Door het indrogen van de druiven ontstaat een wijn met indrukwekkende concentratie, finesse en natuurlijke zoetheid, waarin Savagnin, Chardonnay en Poulsard samen een unieke balans brengen.

Proefnotities
De wijn toont een diepe goudamberkleur met een glanzende, bijna honingachtige intensiteit. In de neus komen aroma’s naar voren van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, noten en subtiele kruiden, aangevuld met een licht oxidatieve toets die zo typisch is voor de Jura. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, met smaken van gedroogd fruit, karamel, sinaasappelschil en amandel, gedragen door levendige frisheid die voorkomt dat hij log aanvoelt. De afdronk is lang, warm en elegant, met voldoende structuur om nog enkele jaren verder te ontwikkelen en nog meer diepte te krijgen.

Productie
Deze Vin de Paille komt uit de Jura, een regio met een koel klimaat en kalkrijke bodems die zorgen voor precisie en frisheid, zelfs in een zoete wijnstijl. Voor Vin de Paille worden de druiven na de oogst zorgvuldig te drogen gelegd op stro, rekken of in geventileerde ruimtes, zodat ze vocht verliezen en suikers, aroma’s en zuren zich concentreren. Na deze indroging worden de druiven voorzichtig geperst en vergist tot een wijn met een uitzonderlijke aromatische intensiteit en natuurlijke rijkdom.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 8–10°C, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Hij past uitstekend bij blauwe kazen, foie gras, paté van eendenlever, tarte tatin of desserts met gedroogd fruit en noten; ook heerlijk als meditatiewijn na de maaltijd. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het kan helpen om de wijn kort te laten ademen als hij nog erg gesloten lijkt.

Producent
Domaine Rolet Père & Fils behoort tot de bekendste domeinen van de Jura en staat al jarenlang voor vakmanschap, precisie en respect voor de lokale tradities. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die het karakter van de streek op authentieke wijze weerspiegelen, van frisse witte wijnen tot complexe specialiteiten zoals Vin de Paille. Dankzij die combinatie van traditie en kwaliteit geldt Domaine Rolet als een van de belangrijke referenties in Arbois en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.