Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018

Domaine de la Renardiere Vin Jaune 2018 is een karaktervolle, biologische witte wijn uit Pupillin in de Jura. Gemaakt van de lokale Savagnin-druif en gerijpt volgens de traditionele Vin Jaune-methode, onderscheidt deze wijn zich door zijn oxidatieve stijl, diepe complexiteit en uitzonderlijk lange afdronk. De iconische clavelin-fles van 0,62 liter is een typisch eerbetoon aan de eeuwenoude wijntraditie van de Jura.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een helder goudgele kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogd fruit, walnoten, specerijen en subtiele oxidatieve tonen. In de mond is hij rijk, verfijnd en opmerkelijk geconcentreerd, met een brede structuur en een lange, aanhoudende afdronk. De wijn heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en kan zich nog vele jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De Savagnin-druiven groeien rond Pupillin, binnen de Arbois-Pupillin AOC, een gebied dat bekendstaat om zijn uitgesproken terroir en langlevende witte wijnen. Domaine de la Renardiere werkt volgens biologische principes om het karakter van de wijngaard zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen. Na de oogst rijpt de wijn gedurende circa zes jaar en drie maanden in gedeeltelijk gevulde vaten, zonder bijvullen. Onder invloed van een natuurlijk gistdeken ondergaat de wijn een langzame oxidatieve rijping, die zorgt voor zijn complexe aroma’s, rijke textuur en kenmerkende Vin Jaune-identiteit.

Eten & Serveren
Deze Vin Jaune komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerijpte kazen, Comté, noten en gerechten met paddenstoelen. Ook romige bereidingen met vis of gevogelte vormen uitstekende combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14-16 °C. Schenk hem bij voorkeur in ruime wijnglazen en geef hem enige tijd om open te komen; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een jonge fles helpen om de aroma’s sneller vrij te maken.

Producent
Domaine de la Renardiere is gevestigd in Pupillin, in het hart van de Jura, en richt zich op biologische wijnbouw met respect voor de natuurlijke balans van het terroir. Het domein maakt deel uit van de lokale traditie waarin Savagnin wordt gebruikt voor karaktervolle, lang gerijpte Vin Jaune. Met zijn traditionele rijping onder een gistlaag en botteling in het kenmerkende clavelin-formaat geeft deze wijn een authentiek beeld van de bijzondere wijncultuur van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.