Domaine Rolet Pere & Fils, Etoile Chardonnay, 2023

Deze Chardonnay uit L’Étoile laat zien hoe kalkrijke Jura-bodems de druif een uitgesproken minerale kant kunnen geven, uden at gå på kompromis med finesse og friskhed. Navnet henviser til de femtakkede pentacriner i områdets undergrund – fossiler, der vidner om et urgammelt hav og giver vinen en tæt forbindelse til sit terroir.

Proefnotities
I næsen mødes citrus og hvide blomster af friske mandler og en kalket, næsten salt mineralitet. Vinen har en stram, fokuseret struktur og rank syre, mens den cremede tekstur munder ud i en diskret fylde og en behageligt lang afslutning. Den konkrete lagringshorisont er ikke oplyst.

Productie
Druerne kommer fra parcellen En Novalet i kommunen Plainoiseau, hvor den kalkholdige undergrund bidrager til vinens mineralitet og struktur. De håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden vinen gæres og lagres i 12 måneder på nænsomt anvendte egetræsfade. Fadpræget er integreret og giver dybde uden at overdøve druens og områdets karakter.

Eten & Serveren
Prøv vinen til skaldyr, lys fisk, kolde forretter eller modne oste – den fungerer også fint alene, når du vil fordybe dig i dens mineralske udtryk. Servér den ved cirka 10–12 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne aromaerne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.