NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire

De NV Crémant de Loire Brut d’Enfer van Bonnigal-Bodet is een verfijnde mousserende wijn uit Touraine-Amboise, gemaakt van 70% Chenin Blanc en 30% Chardonnay. Dankzij de lange flesrijping van 36 maanden – aanzienlijk langer dan de wettelijk vereiste 12 maanden – combineert hij fijne bubbels met een ronde, genereuze stijl en opvallende diepgang. Een karaktervolle Loire-crémant die uitstekend als aperitief kan worden geschonken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht en helder, met een levendige mousse en kleine, aanhoudende bubbels. In de neus komen subtiele exotische tonen naar voren, naast frisse fruitaroma’s en een verfijnde briocheachtige indruk die door de lange flesrijping wordt ondersteund. De smaak is mooi in balans: rond en gul, maar met voldoende frisheid en spanning. Tonen van koele appelcake worden aangevuld door een licht kruidige toets en een lange, elegante afdronk. Dankzij de combinatie van Chenin Blanc, Chardonnay en de rijping op fles kan deze crémant zich nog enige tijd verder ontwikkelen, hoewel hij nu al bijzonder aantrekkelijk drinkt.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Touraine-Amboise, aan de noordelijke oever van de Loire bij Limeray en Amboise. De wijngaarden worden het hele jaar door zorgvuldig onderhouden en alle druiven worden met de hand geoogst en in de kelder geselecteerd. De wijn ondergaat een gisting en rijping van tien maanden op roestvrijstalen tanks, samen met de fijne gistcellen. Daarna volgt een tweede gisting op fles en een uitzonderlijk lange flesrijping van 36 maanden. De wijn wordt zonder dosage gedegorgeerd, waardoor het terroir en de natuurlijke frisheid helder tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Een uitstekende keuze als aperitief, zowel op zichzelf als met verfijnde hapjes. De frisse mousse en ronde structuur passen bijzonder goed bij gebakken garnalen, witvis en andere lichte visgerechten. Ook romige kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de crémant goed gekoeld, rond 8 à 10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk rustig in smalle wijnglazen of een elegante flute om de mousse en aroma’s zo lang mogelijk te behouden.

Producent
Domaine Bonnigal-Bodet is een kleinschalig familiebedrijf in Limeray, nabij Amboise, dat al sinds 1927 van generatie op generatie wordt doorgegeven. Jean-Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet namen het domein in 2013 over en brengen sindsdien hun gezamenlijke visie in praktijk. Respect voor de bodem, de druiven en een minimale interventie in de kelder staan centraal, zodat het lokale terroir herkenbaar blijft in de wijnen. Het domein werkt voornamelijk met Chenin Blanc en is sinds de oogst van 2022 biologisch gecertificeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.