Domaine Rieffel Crémant Rosé Mr. Pink Bio 2023 white

Domaine Rieffel Crémant Rosé ‘Mr. Pink’ Bio 2023 is een karaktervolle mousserende wijn uit de Elzas, gemaakt van 100% Pinot Noir en volgens de traditionele flesgisting. Dankzij biodynamische teelt, spontane vergisting en een uiterst zorgvuldige vinificatie combineert hij natuurwijn-inborst met opvallende elegantie en toegankelijkheid.

Proefnotities
In het glas toont deze crémant een verfijnde rosékleur met een levendige, fijne mousse. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en kers, aangevuld met florale tonen en een lichte brioche- of gistigheid van de rijping op de lie. In de mond is hij fris, energiek en mooi droog, met sappig rood fruit, een subtiele kruidigheid en een precieze, minerale spanning. De afdronk is zuiver en smakelijk, gedragen door slechts een klein beetje restzoet, terwijl de lage sulfietdosering zorgt voor een pure, open stijl. Hij is nu al heerlijk op dronk, maar kan nog kort verder evolueren en iets ronder worden.

Productie
De druiven komen uit biodynamisch beheerde wijngaarden in de Elzas, een streek waar kalkrijke en kleiachtige bodems vaak zorgen voor finesse, frisheid en diepte. De Pinot Noir werd als rosé gevinifieerd via de saignée-methode, spontaan vergist en vervolgens tien maanden op de fijne lie gehouden zonder bâtonnage. Na de tweede vergisting op fles rijpte de wijn nog 17 maanden sur lattes, waarna hij zonder dosage werd gedegorgeerd en met zeer minimale hoeveelheden sulfiet werd afgewerkt.

Eten & Serveren
Ideaal als aperitief, maar ook prachtig bij gerookte zalm, tonijntartaar, charcuterie, gegrilde gamba’s of verfijnde gerechten met gevogelte. Serveer gekoeld op 8–10 °C; decanteren is niet nodig, maar even rustig openen en inschenken laat de wijn mooi tot zijn recht komen.

Producent
Domaine Rieffel is een familiedomein in de Elzas dat bekendstaat om zijn biodynamische werkwijze en wijnen met veel persoonlijkheid. Onder leiding van Lucas Rieffel wordt hier gewerkt met aandacht voor levendigheid, puurheid en terroir, wat het domein een sterke reputatie heeft opgeleverd binnen de wereld van natuurlijke en ambachtelijk gemaakte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.