Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazées Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 uit Chassagne-Montrachet combineert rijpe spanning en Bourgondische diepte, met citrus, steenfruit en verfijnd eiken.

Over de wijn
In Chassagne-Montrachet draait Chardonnay vaak om kalkrijke bodems met klei, en dat proef je hier meteen terug in de spanning tussen rijp fruit en precieze frisheid. Domaine Morey Thomas werkt in een van de meest gerespecteerde dorpen van de Bourgogne, waar terroir en balans belangrijker zijn dan nadrukkelijke extractie. De combinatie van kalksteen en klei helpt de wijn om zowel structuur als spanning te houden, ook in een warmere jaargang als 2023. Dat geeft de wijn zijn duidelijke ruggengraat, zonder dat hij streng wordt. De 2023 werd volgens de gebruikelijke werkwijze voor dit type Bourgondische witte wijn gevinifieerd met aandacht voor zuiverheid en textuur. Rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout, voegt ronding en een lichte toast toe zonder de Chardonnay te overheersen. Dat sluit goed aan bij de stijl van Chassagne-Montrachet, waar hout vaak dient om diepte te geven in plaats van smaak te dicteren. In de 2023 jaargang zie je daardoor een mooie balans tussen rijkdom, fraîcheur en houtinvloed.

Proefnotities
Schenk Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 in en je krijgt meteen die combinatie van rijp geel fruit en kalkachtige spanning die Chassagne-Montrachet zo herkenbaar maakt. Denk aan perzik, gele appel en citrusschil, met op de achtergrond witte bloemen, boter en een subtiele toets van vanille en geroosterd hout. In de mond is de wijn vol en romig, maar niet zwaar, omdat de frisse zuren hem recht houden. De afdronk is lang, steenachtig en precies, waardoor je nog even blijft proeven van 2023.

Eten & Serveren
Bij deze Chardonnay uit Bourgogne denk je al snel aan vis en schaal- en schelpdieren, en terecht. Gegrilde tarbot met botersaus, gebakken sint-jakobsschelpen of een luxe pasta met garnalen en citroen passen heel vanzelfsprekend bij de romige textuur en frisse spanning van Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023. Ook gevogelte werkt goed, bijvoorbeeld kip suprême met morieljes of een klassieke poularde met roomsaus. Als regionale klassieker mag een salade of warme bereiding met Bourgondische geitenkaas of een milde lokale kaas niet ontbreken, omdat de wijn daar zijn kalkfrisse kant mooi naast zet.

Producent
Domaine Morey Thomas hoort thuis in Chassagne-Montrachet, in het zuidelijke deel van de Bourgogne, waar witte wijn vaak draait om precisie, kalk en subtiele houtopvoeding. Het domein staat bekend om een stijl die eerder stuurt op spanning en terroir dan op breedheid, iets wat je goed terugziet in hun Chardonnay. In deze streek is de naam Morey bovendien niet toevallig: de familie Morey is al lang verbonden met enkele van de beste adressen in de Côte de Beaune, en die lokale verankering zie je terug in de manier waarop de wijnen hun herkomst laten spreken. De aanpak is meestal klassiek en nauwkeurig, met aandacht voor rijp fruit, gezonde druiven en een opvoeding die de wijn structuur geeft zonder hem te maskeren. Voor wie de Bourgogne volgt, is de link met bekende namen uit Chassagne-Montrachet interessant, omdat het dorp al generaties lang wordt gedragen door families die de stijl van witte Bourgogne mee hebben gevormd. Binnen die context past Domaine Morey Thomas in een traditie waarin Chardonnay niet louter rijk moet zijn, maar ook spanning, lengte en zoutachtige mineraliteit moet laten zien. Dat maakt de wijnen herkenbaar: ze zijn doorgaans gul in fruit, maar blijven helder van lijn. De 2023 laat dat goed zien, met een combinatie van precisie, rijpheid en een gecontroleerde houttoets die de herkomst laat spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.