Bader-Mimeur, Chassagne Montrachet Château de Chassagne Montrachet 2023

Bader-Mimeur Chassagne-Montrachet Château de Chassagne-Montrachet 2023 is een elegante rode Bourgogne uit een appellatie die wereldwijd vooral bekendstaat om haar witte wijnen. Deze cuvée laat de verfijnde, terroirgedreven stijl van Chassagne-Montrachet zien, met de finesse en frisheid die kenmerkend zijn voor Pinot Noir uit de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met subtiele kruidige en aardse tonen. In de mond is de wijn soepel en elegant, met frisse zuren, fijne tannines en een evenwichtige, fruitige afdronk. De 2023 is al aantrekkelijk dankzij zijn levendige fruit en zachte structuur, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen. Bewaar de wijn bij voorkeur enkele jaren in een koele, donkere kelder om meer complexiteit en aardse nuances te laten ontstaan.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems en een gematigd continentaal klimaat zorgen voor wijnen met finesse, frisheid en karakter. De wijn wordt zorgvuldig geproduceerd met respect voor het fruit en het Bourgondische terroir. Omdat er geen gedetailleerde technische informatie over de oogst en vinificatie beschikbaar is, worden specifieke details over handmatige pluk, rijping en houtgebruik niet vermeld.

Eten & Serveren
Deze rode Chassagne-Montrachet past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk voor de jonge 2023, maar kort beluchten in een karaf kan de aroma’s extra openen.

Producent
Bader-Mimeur is een Bourgondisch wijnhuis verbonden aan Château de Chassagne-Montrachet, in het hart van een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Beaune. Het domein maakt wijnen die de klassieke elegantie en het karakter van Chassagne-Montrachet benadrukken. De combinatie van de historische ligging en een terroirgerichte aanpak maakt deze wijn interessant voor liefhebbers van verfijnde Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.