Mourvèdre is de druif die je vaak drinkt zonder het te weten. In Frankrijk geeft hij kracht en structuur aan de rode wijnen van Bandol en de Zuid-Rhône, in Spanje heet hij Monastrell en maakt hij volle, zonnige rode wijn in Jumilla, en in Australië en Californië staat hij als Mataro of Mourvèdre op het etiket. Hier vind je Mourvèdre en Monastrell wijn van wijnhandels en specialisten die via Bottle Hero verkopen, van een betaalbare Monastrell voor doordeweeks tot oude Châteauneuf-du-Pape in magnum.
Mourvèdre, Monastrell en Mataro: één druif met drie namen
De druif komt vrijwel zeker uit Spanje. De Franse naam verwijst naar Murviedro, het huidige Sagunt bij Valencia, en Mataro naar het Catalaanse stadje Mataró vlak bij Barcelona. In Spanje zelf heet hij Monastrell, en daar is hij nog altijd een van de meest aangeplante blauwe druiven van het land.
Mourvèdre is een lastige druif om te telen. Hij loopt laat uit, rijpt laat en heeft veel warmte nodig. Wijnboeren zeggen dat hij zijn gezicht in de zon wil en zijn voeten in het water. Daarom vind je hem vooral rond de Middellandse Zee en in warme streken als de Barossa Valley en Californië.
Monastrell wijn uit Jumilla en de rest van Zuidoost-Spanje
Het Spaanse hart van de druif ligt in Jumilla, Yecla, Alicante en Bullas. Het is droog, heet land met veel oude wijnstokken. Een goede Monastrell wijn is donker en sappig, met rijpe bramen, pruim en iets kruidigs, en voelt vaak voller aan dan de prijs doet vermoeden. Uit Jumilla hebben we flessen van Bodegas Juan Gil, Bodegas El Nido en Bodega Cerrón, en uit Murcia de Cuvée N van Casa Castillo. Meer vind je bij onze Spaanse wijnen.
Bandol, Châteauneuf-du-Pape en de klassieke GSM-blend uit Frankrijk
In Frankrijk is Bandol, aan de kust van de Provence, de plek waar Mourvèdre de hoofdrol speelt. Rode Bandol moet voor minstens de helft uit Mourvèdre bestaan en rijpt minimaal achttien maanden op hout, meestal in grote foeders. Het resultaat is stevige, kruidige rode wijn die jaren kan liggen. Ook voor de rosé uit Bandol is Mourvèdre verplicht.
Verder naar het noorden is Mourvèdre de derde partner naast Grenache en Syrah. Grenache brengt het fruit, Syrah de kleur en de peper, en Mourvèdre de tannine, het donkere en het vermogen om te rijpen. In Châteauneuf-du-Pape is dat goed te proeven bij Château de Beaucastel, dat de druif een opvallend grote rol geeft, en bij Domaine du Pegau, Clos des Papes, Domaine de la Janasse en Le Vieux Donjon. Buiten Frankrijk heet deze blend vaak simpelweg GSM, zoals bij Andremily en L'Aventure in Californië en Zitta Wines in de Barossa Valley.
Hoe smaakt Mourvèdre en wat eet je erbij
Jonge Mourvèdre ruikt naar zwarte bessen, braam en garrigue, de wilde tijm en rozemarijn van Zuid-Frankrijk. Er zit vaak een aards, vlezig randje aan dat sommige mensen aan wild doen denken. Met de jaren komen er tonen van leer, tabak en peperkoek bij. De tannines zijn stevig maar rond, dus een Bandol of een krachtige Châteauneuf vraagt om eten.
Denk aan lamsbout met knoflook en rozemarijn, een stoofpot van wild, eend of gegrilde worstjes van de barbecue. Een jonge Monastrell uit Jumilla past prima bij spareribs, chili of een burger met gerookte paprika. Rosé uit Bandol is juist heerlijk bij bouillabaisse, gegrilde vis en tapenade.
Veelgestelde vragen over Mourvèdre en Monastrell
Is Mourvèdre hetzelfde als Monastrell?
Ja. Het is dezelfde druif. In Frankrijk heet hij Mourvèdre, in Spanje Monastrell en in Australië en delen van Californië Mataro. De stijl verschilt wel per streek: Spaanse Monastrell is vaak rijper en fruitiger, Bandol strakker en kruidiger.
Wat betekent GSM op een wijnetiket?
GSM staat voor Grenache, Syrah en Mourvèdre, de drie druiven van de klassieke Zuid-Rhône-blend. De term wordt vooral in Australië en de Verenigde Staten gebruikt. In Frankrijk staat meestal alleen de herkomst op het etiket, zoals Châteauneuf-du-Pape of Gigondas.
Waarom zie je Mourvèdre zelden als enige druif?
Puur gebotteld kan Mourvèdre streng en gesloten zijn, zeker als hij jong is. Daarom mengen de meeste wijnmakers hem met zachtere druiven. Bandol en een aantal Spaanse Monastrells laten wel zien hoe de druif smaakt als hij de hoofdrol krijgt.