Inopia Rotem & Mounir Saouma 2021

Inopia Rouge 2021 fra Rotem og Mounir Saouma er en usædvanligt elegant, saftig og mineralsk rødvin fra det sydlige Rhône. Parret, der også står bag den anerkendte Bourgogne-négociant Lucien Le Moine, kombinerer her Rhône-dalens varme og terroir med en udpræget burgundisk sans for finesse og minimal indgriben. Navnet Inopia er latin for “mangel” eller “lavet af ingenting” og henviser til de ni hektar gold, uopdyrket jord i Orange, som parret overtog i 2011 og forvandlede til vinmarker.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen klar og blank med en dyb, mørkerød farve. Næsen kan virke en anelse lukket ved åbning, men folder sig gradvist ud med aromaer af modne hindbær, surkirsebær og skovjordbær. Dertil kommer nuancer af lakrids, sort peber, provencalske urter og en diskret tone af skovbund. På paletten er Inopia Rouge saftig, silkeblød og let svævende med en ren, koncentreret frugtkerne. Den modne frugt og krydring løftes af en sprød, levende syre samt finkornede, bløde tanniner. Vinen har en markant burgundisk finesse snarere end den tunge kraft, man ofte forbinder med Rhône, og afslutter tørt, rent og mineralsk. Den kan nydes nu med iltning, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Productie
Druerne kommer fra marker i Orange på en undergrund af store stenaflejringer blandet med ler og sand – et klassisk terroir, der grænser direkte op til Châteauneuf-du-Pape. Blendens base udgøres af cirka 60–70 % Grenache Noir, suppleret med Mourvèdre, Counoise, Syrah og Cinsault. Druerne håndplukkes, og hele klaser gennemgår en otte dage lang koldmaceration, før en naturlig alkoholisk gæring sætter ind. Vinen modnes derefter i 18 måneder på en kombination af store franske foudres, 500-liters fade og æggeformede cementtanke. Den aftappes uden klaring, filtrering eller tilsat svovl.

Eten & Serveren
Server Inopia Rouge let afkølet ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Den elegante stil passer særligt godt til stegt andebryst, unghane, kylling med milde svampe samt lette vildtretter med fasan, agerhøne eller råvildt. Den fungerer også glimrende til kalvekæber, braiserede svineskanker, svamperisotto med friske urter og milde, faste eller halvhårde oste. Da vinen er fremstillet med minimal indgriben, anbefales det at dekantere den cirka en time før servering, så eventuelle reduktive noter kan forsvinde, og de florale bærnuancer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Rotem og Mounir Saouma er kendt som grundlæggerne af den kultomspundne Bourgogne-négociant Lucien Le Moine, hvor de har opnået international anerkendelse for vine med stor præcision, elegance og minimal manipulation. Med Inopia-projektet i Orange overfører de denne filosofi til det sydlige Rhône og viser, hvor raffineret og mineralsk regionens terroir kan udtrykke sig. Vinmarkerne blev etableret efter overtagelsen af den tidligere uopdyrkede jord i 2011 og har siden markeret sig som et spændende, kvalitetsorienteret Rhône-projekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.