2015 Kupferschmid Red Winemakers' Cellar, Dutcher Crossing

De 2015 Kupferschmid Red Winemakers’ Cellar van Dutcher Crossing is een krachtige Californische blend met de ambitie van een Amerikaanse Châteauneuf-du-Pape. Grenache, Mourvèdre, Syrah en Carignan zorgen samen voor rijp fruit, kruidigheid en een stevige, maar verfrissende structuur. De wijn is vernoemd naar de moeder van eigenaresse Debra Mathy en vormt een persoonlijk project binnen het portfolio van het wijnhuis.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De geur is vol en verleidelijk, met tonen van donkere kersen, rijpe pruimen en rozenbottel, aangevuld door leer, bosgrond en een subtiele peperigheid. Op het gehemelte is hij vlezig en geconcentreerd, met rijpe tannines, een gulle fruitstructuur en voldoende frisheid om het geheel in balans te houden. De lange afdronk blijft kruidig en levendig. De primaire fruittonen zijn inmiddels mooi versmolten; bij goede bewaring kan de wijn nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De blend bestaat uit 61% Grenache, 19% Mourvèdre en 15% Syrah uit Dry Creek Valley, aangevuld met 5% Carignan uit Mendocino. De druiven worden relatief vroeg geoogst om in een volledig rijpe jaargang voldoende zuren te behouden. Na een koude inweking van vijf dagen vergisten ze in open kuipen, waarbij punch-downs zorgen voor een zorgvuldige extractie van kleur en smaak. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw Frans eiken. Het resultaat is een wijn waarin het uitgesproken Californische fruit wordt gedragen door structuur en frisheid.

Eten & Serveren
Schenk deze rode wijn bij langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, kruidige stoofschotels of gegrild vlees met rozemarijn en zwarte peper. Ook stevige gerechten uit de mediterrane keuken, zoals aubergine uit de oven of wildzwijnragout, sluiten goed aan. Serveer op circa 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan de wijn extra openen; decanteren is vooral aan te raden wanneer u hem jonger en krachtiger drinkt.

Producent
Dutcher Crossing ligt in Dry Creek Valley, ten westen van Geyserville in Sonoma County, een relatief kleine appellatie die bekendstaat om haar zonnige dagen en koele nachten onder invloed van de nabijgelegen Stille Oceaan. Sinds Debra Mathy het wijnhuis in 2007 overnam, groeide het wijngaardbezit van 14 naar ongeveer 30 hectare, met aanvullende percelen in onder meer Napa, Mendocino en Russian River. De wijnmakerij werkt vanuit een karakteristieke houten farmhouse en richt zich op ambachtelijke wijnen waarin vintage, vineyard en varietal centraal staan. Duurzame landbouw, efficiënt watergebruik, zonne-energie en aandacht voor de bodem en medewerkers maken eveneens deel uit van de bedrijfsfilosofie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.