Chateau La Dournie Sous le Figuier 2022

Château La Dournie Sous le Figuier 2022 is een karaktervolle Saint-Chinian uit de Languedoc, gemaakt van gelijke delen Syrah, Grenache en Mourvèdre. De druiven groeien op schistbodems en de wijn rijpt twaalf maanden zonder hout, waardoor het fruit helder en ongefilterd in karakter blijft. De naam — ‘onder de vijgenboom’ — verwijst naar de mediterrane sfeer van het domein, dat al zes generaties door dezelfde familie wordt beheerd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, jeugdig robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en kruidig, met aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen, tapenade en een subtiele toets van muskaatnoot. Op het palet is hij gul en fluweelzacht, met geconcentreerd donker fruit, rijpe pruim en een verfrissende hint van menthol. De zachte structuur maakt de wijn nu al toegankelijk; bij goede bewaring kan hij zich de komende drie tot vijf jaar verder ontwikkelen.

Productie
De Sous le Figuier is afkomstig van de schistachtige hellingen van La Dournie, een terroir dat de wijn zowel structuur als mediterrane kruidigheid meegeeft. De wijn is opgebouwd uit gelijke delen Syrah, Grenache en Mourvèdre en wordt volgens ecologische principes gemaakt. Na de vinificatie rijpt hij twaalf maanden, bewust zonder houtrijping, zodat de zuivere expressie van het fruit en de herkomst behouden blijven. Specifieke details over de oogstmethode zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Deze soepele rode wijn past uitstekend bij gegrild lamsvlees, entrecote, kruidige stoofgerechten en gerechten met aubergine of zwarte olijven. Ook bij een plank met gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 minuten kan de aroma’s van rijp fruit en mediterrane kruiden extra naar voren brengen.

Producent
Château La Dournie is een familiedomein van 45 hectare in Saint-Chinian, in het zuiden van Frankrijk. Het wijngoed is al zes generaties in familiebezit en wordt tegenwoordig geleid door Véronique Etienne. De wijngaard ligt als één aaneengesloten geheel en omvat veertien druivenrassen: twintig hectare schisthellingen is bestemd voor rode en rosé Saint-Chinian, terwijl de lager gelegen alluviale gronden worden gebruikt voor rode, rosé en witte Vin de Pays. In zowel de wijngaard als de kelder staan natuur, eenvoud en respect voor de regionale wijntraditie centraal.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.