De Languedoc is het grootste wijngebied van Frankrijk en het gebied waar de meeste ontdekkingen te doen zijn. Van eenvoudige dorstlessers tot cultwijnen die met Bordeaux concurreren. Hier vindt u onze selectie rode wijnen uit het diepe zuiden.
Van wijnzee naar kwaliteitsgebied
Decennialang stond de Languedoc voor volume. De vlakte rond Béziers en Narbonne produceerde de tafelwijn die Frankrijk dronk, en kwaliteit was zelden het uitgangspunt. Dat beeld is achterhaald.
Vanaf de jaren tachtig verplaatste de aandacht zich naar de hellingen in het binnenland, waar hoogte en armere bodems lagere opbrengsten geven. Daar ontstonden appellaties als Pic Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Faugères en La Clape, en daar werken vandaag de producenten die het gebied zijn reputatie teruggaven.
Grenache, Syrah en Mourvèdre
De klassieke assemblage van het zuiden bestaat uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak aangevuld met Carignan en Cinsault. In Terrasses du Larzac zijn zelfs minimaal drie druiven verplicht, wat het assembleren tot de kern van het vak maakt.
Grenache brengt rijp rood fruit en alcohol, Syrah peper en structuur, Mourvèdre kleur en tannine. Daar komt de garrigue bij, het mediterrane kruidenlandschap van tijm, rozemarijn en laurier, dat in vrijwel elke beschrijving van Languedoc-wijn opduikt en werkelijk in het glas te ruiken is.
Pic Saint-Loup en Terrasses du Larzac
Deze twee appellaties zijn de bekendste van de nieuwe generatie. Pic Saint-Loup ligt rond een markante kalksteenpiek boven Montpellier en levert wijnen met donker fruit, bosbes en cassis, verrijkt met kruiden, zoethout en viooltjes. Terrasses du Larzac ligt hoger en koeler, en staat bekend om wijnen met meer frisheid en spanning dan het zuiden gemiddeld geeft.
De domeinen in onze selectie
Mas de Daumas Gassac is het bekendste huis in ons assortiment en het domein dat in de jaren zeventig bewees dat de Languedoc grote wijn kon maken, met flessen tot boven de 750 euro. Peyre Rose staat voor een bijna mythische, uiterst geconcentreerde stijl en wordt in kleine aantallen vrijgegeven.
Domaine Vaisse en La Terrasse d'Élise behoren tot de meest gezochte kleine adressen van het gebied. Domaine Alain Chabanon werkt biodynamisch en Domaine Saint-Georges d'Ibry vormt met wijnen vanaf ongeveer 15 euro een prettige ingang. De prijsspreiding is groot, en dat is precies wat de Languedoc interessant maakt.
Veelgestelde vragen over Languedoc
Welke druiven zitten in een Languedoc?
Meestal een assemblage van Grenache, Syrah en Mourvèdre, vaak met Carignan en Cinsault. Voor witte wijnen worden onder andere Roussanne, Marsanne en Vermentino gebruikt.
Wat is het verschil tussen Languedoc en Languedoc-Roussillon?
Languedoc-Roussillon was de bestuurlijke naam van de hele regio, waarbij de Roussillon het meest zuidelijke deel tegen Spanje vormt. Op etiketten komt u beide tegen, en wij hebben ze in deze selectie samengebracht.
Hoe lang kun je Languedoc-wijn bewaren?
Eenvoudige wijnen drinkt u binnen drie tot vijf jaar. De topdomeinen uit goede jaren ontwikkelen zich tien tot twintig jaar, en Mas de Daumas Gassac aanzienlijk langer.
Waar past Languedoc-wijn bij?
Gegrild lamsvlees, ratatouille, worst met kruiden en stevige stoofpotten. De kruidige garrigue-toon sluit vanzelf aan bij rozemarijn, tijm en olijven.
Is Languedoc goedkoop?
Vaak wel, en dat is de aantrekkingskracht. Voor het geld dat in Bordeaux een instapwijn oplevert, koopt u hier een topfles van een klein domein. De cultwijnen vormen de uitzondering.