Château Romassan, Etoile Rosé Domaines Ott Provence 2021

Étoile Rosé 2021 van Domaines Ott is een verfijnde rosé uit de Provence, waarin elegantie, frisheid en mineraliteit samenkomen. De wijn is een bijzondere assemblage van druiven afkomstig van drie iconische domeinen: Clos Mireille, Château de Selle en Château Romassan. Met zijn gelaagde karakter en lange afdronk laat hij de veelzijdigheid van de Provençaalse rosécultuur overtuigend zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht koraalkleurige tint met een subtiele zilveren schittering. De geur is expressief en verfijnd, met aroma’s van citrusfruit, mango, witte perzik en framboos, aangevuld door een delicate toets van geroosterde amandelen. De smaak is fris, mineraal en mooi geconcentreerd. Tonen van grapefruitschil worden ondersteund door een lichte kruidigheid en een subtiele hint van zoethout in de afdronk. Dankzij de combinatie van intensiteit en spanning is deze rosé nu uitstekend op dronk; enkele jaren flesrijping kunnen extra complexiteit ontwikkelen, al komt zijn frisheid het best tot zijn recht wanneer hij jong wordt gedronken.

Productie
De Étoile Rosé is samengesteld uit 80% Grenache en 20% Mourvèdre, afkomstig van drie terroirs met een uitgesproken eigen karakter: de schistbodems van Clos Mireille, de kalksteen van Château de Selle en de zandsteen van Château Romassan. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt om de frisheid en verfijnde kleur van de rosé te behouden. Een kwart van de wijn rijpt in keramische vaten, wat bijdraagt aan extra textuur, finesse en complexiteit zonder het fruitige karakter te overheersen.

Eten & Serveren
Deze elegante rosé past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades en lichte vegetarische gerechten. Ook bij mediterrane gerechten met verse kruiden en milde specerijen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op 10-12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk hem bij voorkeur in ruime wijnglazen zodat de aromatische gelaagdheid zich goed kan ontvouwen.

Producent
Domaines Ott behoort tot de gerenommeerde producenten van de Provence en staat bekend om roséwijnen waarin terroirexpressie, precisie en elegantie centraal staan. Château Romassan is een van de drie domeinen die hun karakter aan deze Étoile Rosé bijdragen, naast Clos Mireille en Château de Selle. De 2021-editie werd lovend beoordeeld, met onder meer 93 punten van James Suckling, 91 punten van Robert Parker en 95 punten van Falstaff.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.