Zinfandel is Californië in een glas: rijpe bramen, zwarte peper, een warme, gulle body en een verhaal dat teruggaat tot de goudkoorts. Op deze pagina vind je rode Zinfandel wijn uit Sonoma, Lodi, Mendocino en Paso Robles, van sappig en direct tot oude stokken die nog jaren kunnen liggen. Alles komt van gespecialiseerde wijnhandels die via Bottle Hero verkopen.
Waarom Zinfandel wijn zo vol en kruidig smaakt
Zinfandel rijpt ongelijk. In één tros hangen soms al half gerimpelde, bijna rozijnachtige bessen naast druiven die nog stevig en fris zijn. Zo krijg je een wijn die jammy donker fruit en levendige zuren tegelijk heeft. Verwacht bramen, frambozen en kersen, een kruidige toets van peper of kaneel en een alcoholpercentage dat meestal aan de volle kant zit.
Zinfandel uit Californië: de streken die je moet kennen
Sonoma: Dry Creek Valley en Russian River
Sonoma is voor veel liefhebbers het hart van de Zinfandel. Ridge Vineyards maakt hier twee klassiekers. Geyserville komt deels uit de Old Patch, een wijngaard die in 1882 werd aangeplant, en is een traditionele field blend van Zinfandel met Carignane, Petite Sirah en een beetje Mataro. Lytton Springs, uit Dry Creek Valley, komt van Zinfandelstokken van meer dan honderd jaar oud, door elkaar geplant met dezelfde soort partners. Kijk ook naar Pedroncelli uit Dry Creek Valley, Martinelli met Giuseppe & Luisa, en de koelere Russian River Zinfandels van Hartford, Carlisle en Williams Selyem.
Lodi, Mendocino en Paso Robles
Lodi, landinwaarts, is het land van de oude stokken. Arnot-Roberts vinifieert er de Kirschenmann Vineyard, en ook Brazin haalt zijn B Old Vine Zinfandel uit deze streek. Uit Mendocino komt de Bliss Vineyard van Brutocao, en in Paso Robles laat Rabble de rijpere, zachtere kant van de druif zien. Uit Napa vind je Zinfandel van bekende namen als Rombauer en Caymus, dus wie van Napa Valley houdt, zit hier ook goed.
Old vine Zinfandel en de band met Primitivo
Op een Amerikaans etiket is "old vine" geen wettelijk begrip. De Historic Vineyard Society erkent een wijngaard pas als historisch wanneer hij minstens vijftig jaar geleden is aangeplant en nog minstens een derde van de oorspronkelijke stokken draagt.
De druif zelf komt uit Kroatië. Carole Meredith van UC Davis ontdekte eind 2001 samen met twee onderzoekers uit Zagreb dat Zinfandel dezelfde druif is als de Kroatische Crljenak Kaštelanski, ook Tribidrag genoemd, en als de Italiaanse Primitivo. Bij Split vonden ze nog een handvol oude stokken. Korta Katarina op het schiereiland Pelješac maakt er vandaag weer een Kroatische Zinfandel van, en ook een enkele Primitivo uit Puglia vind je hier terug.
Hoe je een goede Zinfandel kiest, schenkt en combineert
Voor een toegankelijke, sappige fles begin je bij een Zinfandel uit Lodi of de bredere Californische appellatie, vaak rond de 15 tot 25 euro. Wil je meer diepte en bewaarpotentieel, kies dan een wijn van één wijngaard of oude stokken van Ridge, Hartford, Carlisle of Williams Selyem. Schenk hem licht gekoeld, rond de 16 tot 18 graden, bij spareribs, pulled pork, burgers, brisket of een pittige worst.
Zinfandel hoort bij het hart van de Californische wijn. Blader ook door het bredere aanbod wijn uit de Verenigde Staten of door alle rode wijn als je iets zoekt in dezelfde gulle stijl.
Veelgestelde vragen over Zinfandel wijn en de druif
Is Zinfandel dezelfde druif als Primitivo?
Ja. DNA-onderzoek heeft bevestigd dat Zinfandel en Primitivo dezelfde druif zijn, oorspronkelijk uit Kroatië. De wijnen smaken vaak anders door klimaat, bodem en de manier van wijn maken.
Wat is het verschil tussen rode Zinfandel en White Zinfandel?
Het is dezelfde druif, maar White Zinfandel is een lichte, meestal zoetige rosé. De stijl ontstond in 1975 bij Sutter Home, toen een partij sap bleef steken in de gisting en suiker overhield. Deze pagina draait om rode Zinfandel.
Wat betekent old vine Zinfandel?
Er is geen wettelijke regel, maar meestal gaat het om stokken van minstens vijftig jaar oud. Ze geven minder, maar geconcentreerdere druiven.
Kun je Zinfandel laten rijpen?
De meeste Zinfandel drink je binnen vijf jaar, maar field blends als Ridge Lytton Springs en Geyserville kunnen zich tien jaar of langer mooi ontwikkelen.