Saxum Vineyards Broken Stones 2007

Saxum Vineyards Broken Stones 2007 er een van de meest karaktervolle wijnen uit Paso Robles en heeft onder liefhebbers van Rhône-geïnspireerde Californische topwijnen bijna cultstatus bereikt. Deze cuvée combineert enorme intensiteit met opvallende precisie en mineraliteit, en laat prachtig zien hoe Saxum het unieke terroir van Californië vertaalt naar wijn met diepgang en spanning.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep donkerpaars met een intense, bijna ondoorzichtige kern. Het bouquet is gelaagd en expressief, met aroma’s van zwarte kers, braam, bosbes, zoethout, gekneusde steen, mediterrane kruiden en een verfijnde kruidigheid die doet denken aan oosterse specerijen. In de mond is Broken Stones vol en geconcentreerd, maar tegelijk verrassend energiek. De rijpe, donkere fruitkern wordt gedragen door zijdezachte tannines, een duidelijke minerale spanning en een frisse lift die de rijkdom mooi in evenwicht houdt. De afdronk is lang, complex en gelaagd, met aanhoudende tonen van fruit, kruiden en stenige terroirinvloed. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Broken Stones komt van de kalkrijke en steenachtige bodems van Paso Robles, een terroir dat bekendstaat om lage opbrengsten en druiven met hoge concentratie. De blend is hoofdzakelijk gebaseerd op Syrah, aangevuld met onder meer Grenache, Tempranillo, Petite Sirah en Zinfandel. Saxum werkt in de kelder met minimale interventie en bottelt de wijn zonder klaring of filtratie, zodat zoveel mogelijk karakter, structuur en diepte behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze krachtige rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij lamsrack, gegrild rundvlees, wildgerechten of langzaam gegaarde stoofschotels met mediterrane kruiden. Ook harde, gerijpte kazen passen mooi bij zijn intensiteit. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; karafferen wordt aanbevolen, vooral in zijn jeugd, om de wijn volledig te laten openen.

Producent
Saxum Vineyards geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van Californische topwijnen en heeft vooral naam gemaakt met geconcentreerde, terroirgedreven wijnen uit Paso Robles. Het domein staat bekend om zijn uitzonderlijke percelen, lage opbrengsten en consequente kwaliteit, en heeft door de jaren heen talloze lofbetuigingen en een trouwe schare verzamelaars opgebouwd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.