Klaus Peter Keller: Weingut Keller uit Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen
Weingut Keller ligt in Flörsheim-Dalsheim, in de Wonnegau, het zuidelijke deel van Rheinhessen. De familie woont hier sinds 1789, toen Johann Leonhard Keller zich in Dalsheim vestigde en de wijngaard Hubacker verwierf. Georg Keller begon in 1921 met het bottelen onder eigen naam. Sinds de oogst van 2001 leiden Klaus Peter Keller en zijn vrouw Julia het wijngoed, samen met vader Klaus. Klaus Peter studeerde wijnbouw in Geisenheim en liep stage in Bourgogne, onder meer bij Domaine Armand Rousseau. Die Bourgondische blik, waarin de wijngaard alles bepaalt, proef je in elke fles. Vandaag geldt Keller als een van de toonaangevende namen voor droge Riesling uit Duitsland.
Keller Riesling Grosses Gewächs: Hubacker, Morstein, Kirchspiel en Abts E
De bodems in de Wonnegau bestaan vooral uit kalksteen en mergel, en dat geeft de Rieslings van Keller hun strakke zuur en zoute lengte. De grote crus worden als Grosses Gewächs (GG) gebotteld. Hubacker in Dalsheim is de historische familiewijngaard en levert een sappige, harmonieuze Riesling. Morstein in Westhofen, met zware klei op kalksteen, geeft de krachtigste en meest gesloten wijn, die jaren nodig heeft. Kirchspiel, eveneens in Westhofen, is fijner en geuriger. Abts E komt van het perceel Abtserde in de Westhofener Brunnenhäuschen en hoort bij de meest gezochte droge Rieslings van het huis. Daarnaast werkt Keller op de Roter Hang bij Nierstein, met rode leisteen: Hipping en Pettenthal geven er een kruidiger, meer exotisch profiel. Wie de crus naast elkaar wil leren kennen, kan kijken naar de Kellerkiste von den großen Lagen, een gemengde kist met wijnen uit de grote crus.
G-Max: de cultwijn onder de droge Rieslings
G-Max is de droge topwijn van Keller, voor het eerst gemaakt in 2001. De naam verwijst naar Georg Keller en naar Maximilian, de oudste zoon van Klaus Peter en Julia. Van welke wijngaard de druiven komen, houdt de familie geheim. De productie is klein en de wijn heeft veel tijd nodig: jong is G-Max strak en ingetogen, na tien jaar of meer opent hij zich met tonen van citrus, steenfruit, rook en kalk. In deze collectie vind je G-Max uit 2012 en 2014, naast oudere jaargangen van de grote crus.
Spätburgunder, Piesport en edelzoete wijn van Keller
Keller is meer dan Riesling. De Spätburgunder GG uit Bürgel in Dalsheim, Frauenberg in Niederflörsheim en de Morstein "Felix" laten zien hoe fijn Pinot Noir op kalk kan zijn: helder rood fruit, zijdezachte tannine en een frisse afdronk. Sinds 2018 werkt het huis ook aan de Moezel, in de Piesporter Schubertslay met oude, ongeënte Rieslingstokken. Daar ontstaan onder andere een Kabinett Goldkapsel en een Grosses Gewächs Alte Reben. Wie van zoet houdt, vindt bij Keller de Rieslaner Auslese, en op de wijnveilingen (Versteigerung) verschijnen bijzondere cuvées zoals de Hipping Kabinett Alte Reben en de Pettenthal Grosses Gewächs. Keller Riesling is een vaste waarde bij gevogelte, kalfsvlees, vis in botersaus en de Aziatische keuken; de Spätburgunder past bij eend en wild gevogelte.
Veelgestelde vragen over Klaus Peter Keller
Is Weingut Keller hetzelfde als Klaus Peter Keller?
Ja. Weingut Keller in Flörsheim-Dalsheim is het wijngoed van de familie van Klaus Peter Keller. Het is niet hetzelfde als Franz Keller uit de Kaiserstuhl in Baden of als Kellerei Bozen in Zuid-Tirol.
Wat betekent GG op een fles van Keller?
GG staat voor Grosses Gewächs: de droge topwijn uit een Grosse Lage, de hoogste wijngaardklasse van de VDP. Bij Keller gaat het om Hubacker, Morstein, Kirchspiel, Abtserde, Hipping en Pettenthal.
Hoe lang kun je een Keller Riesling bewaren?
Een Grosses Gewächs van Keller is gemaakt om te rijpen. Jong is de wijn vaak gesloten; na vijf tot tien jaar komen de diepere tonen naar voren, en de beste jaargangen van Morstein, Abts E en G-Max gaan nog veel langer mee.
Wat is de Kellerkiste?
De Kellerkiste von den großen Lagen is een gemengde kist van Weingut Keller met de grote crus van één jaargang. Zo proef je de verschillen tussen de wijngaarden van het huis naast elkaar.