Crozes-Hermitage: de grootste appellatie van de noordelijke Rhône rond de heuvel van Hermitage
Crozes-Hermitage is de grootste appellatie van de noordelijke Rhône. De wijngaarden liggen op de oostoever van de rivier in de Drôme en omringen de beroemde heuvel bij Tain-l'Hermitage. De appellatie werd in 1937 opgericht en besloeg toen alleen het dorp Crozes-Hermitage. In 1952 werd ze uitgebreid, en vandaag horen er elf gemeenten bij. Daarmee is Crozes-Hermitage de meest toegankelijke kennismaking met de Syrah van de noordelijke Rhône: dezelfde druif en hetzelfde klimaat als de buren, maar een veel groter en gevarieerder gebied.
Syrah van graniet en rolkeien: zo smaakt Crozes-Hermitage wijn
Rode Crozes-Hermitage wordt gemaakt van Syrah, en de regels staan een klein aandeel van de witte druiven Marsanne en Roussanne toe. De wijn proeft vaak naar donkere kers, braam, viooltjes, zwarte olijf en witte peper, met sappig fruit en een soepelere structuur dan Hermitage. Het terroir valt in twee delen uiteen. In het noorden, bij Gervans, Erôme en het dorp Crozes-Hermitage zelf, staan de stokken op steile granieten hellingen die strakkere, mineralere wijnen geven. In het zuiden liggen brede rivierterrassen met rolkeien, grind en löss, waaronder de vlakte Les Chassis, waar Syrah rond, gul en fruitig wordt.
Witte Crozes-Hermitage wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne. Hij is vol en zacht, met tonen van perzik, abrikoos, witte bloemen en amandel, en heeft meer structuur dan veel mensen verwachten.
Crozes-Hermitage kopen: de producenten in ons assortiment
Domaine Alain Graillot werd in 1985 opgericht en wordt nu geleid door de zonen van Alain Graillot. Je vindt er de klassieke rode Crozes-Hermitage, ook in magnum, en La Guiraude, een selectie van de beste vaten van het jaar. Domaine Combier uit Pont-de-l'Isère is een pionier in de biologische teelt, en hun Clos des Grives van oude Syrah-stokken is een van de bekendste wijnen van de appellatie, hier in magnum en dubbele magnum. Paul Jaboulet Aîné is er met Domaine de Thalabert, ook in drie liter, de witte Mule Blanche en Domaine de Roure Blanc.
Verder vind je E. Guigal in rood en wit, Domaine des Entrefaux met Les Machonniers en Les Pends, Domaine Emmanuel Darnaud met Mise en Bouche, Trois Chênes en Au Fil du Temps, Dard et Ribo met Les Baties, Laurent Fayolle met Clos de Cornirets en Les Pontaix, Christophe Curtat, Pierre-Jean Villa, François Villard, Domaine Garon en De Boisseyt. Voor de gerijpte stijl is er Domaine des Rémizières uit 2003, naast hun jongere Cuvée Christophe.
Crozes-Hermitage of Hermitage: wat is het verschil?
Hermitage is de kleine, steile granietheuvel vlak boven Tain-l'Hermitage, en de wijnen daarvan zijn krachtiger, geconcentreerder en gemaakt om lang te bewaren. Crozes-Hermitage ligt rond die heuvel en geeft wijnen die eerder op dronk zijn. De beste van het graniet in het noorden lijken in stijl op Hermitage, terwijl de wijnen van de zuidelijke terrassen meer op fruit drijven. Wil je verder in de noordelijke Rhône, dan is Côte-Rôtie de volgende stap naar de elegante, bloemige kant van Syrah.
Crozes-Hermitage en eten
Een rode Crozes-Hermitage past bij gegrild rundvlees, lam, eend, worst van de barbecue en paddenstoelen. Door de peperigheid en de sappige tannines is het ook een prima wijn bij een burger of bistrokeuken. Schenk hem op 15 tot 17 graden. De witte past bij vis met botersaus, kip, kalfsvlees en belegen kaas.
Veelgestelde vragen over Crozes-Hermitage
Van welke druif wordt Crozes-Hermitage gemaakt?
Rode Crozes-Hermitage is gemaakt van Syrah, soms met een klein aandeel Marsanne of Roussanne. De witte wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne.
Hoe lang kun je Crozes-Hermitage bewaren?
De meeste rode zijn na twee tot drie jaar goed op dronk en houden zich vijf tot acht jaar. Topcuvées als Clos des Grives, La Guiraude en Thalabert kunnen zich langer ontwikkelen.
Bestaat er witte Crozes-Hermitage?
Ja. Hij is veel zeldzamer dan de rode en wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne. Probeer bijvoorbeeld de Mule Blanche van Jaboulet of de witte Crozes-Hermitage van Guigal.
Is Crozes-Hermitage hetzelfde als Hermitage?
Nee. Het zijn twee aparte appellaties. Hermitage is de heuvel boven Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage het grotere gebied eromheen.