Paul Jaboulet, Crozes Hermitage domaine Thalabert 2019

Paul Jaboulet Aîné Domaine de Thalabert 2019 is een karaktervolle Crozes-Hermitage van uitsluitend Syrah, afkomstig van een van de oudste en meest gerenommeerde domeinen van het noordelijke Rhônegebied. De wijngaard Domaine de Thalabert kent een geschiedenis die teruggaat tot 1834 en staat bekend om zijn oude stokken, lage rendementen en wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere paarse nuances. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, wilde bessen en pruimen, aangevuld door tonen van zoethout, specerijen en een subtiele, aardse toets van teer. In de mond is de wijn complex en geconcentreerd, met een stevige maar verfijnde structuur, rijp fruit en kruidige Syrah-tonen. De houtlagering zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overheersen. Dankzij de krachtige structuur en de kwaliteit van de jaargang kan deze Crozes-Hermitage nog vele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van 40 tot 60 jaar oude Syrah-stokken op het Domaine de Thalabert. De lage opbrengst van circa 25 tot 30 hl/ha draagt bij aan de concentratie en intensiteit van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig vervoerd om oxidatie zoveel mogelijk te beperken. Na de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op eikenhouten vaten. De wijngaarden van Crozes-Hermitage liggen op de zuid- en oosthellingen langs de linkeroever van de Rhône, rond de Hermitageheuvel, in een gebied dat bekendstaat om zijn gunstige ligging en karaktervolle Syrah-wijnen.

Eten & Serveren
Deze volle rode Rhônewijn past uitstekend bij gerechten met lam, rundvlees en wild, zoals lamsbout, entrecote, hertenfilet of een stoofgerecht met kruidige saus. Ook geroosterde groenten, paddenstoelen en gerijpte harde kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij één tot twee uur karafferen; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Paul Jaboulet Aîné is een historisch Rhône-huis met wortels die teruggaan tot 1834. Na een moeilijke periode aan het einde van de jaren 1990 werd het bedrijf in 2006 overgenomen door de Frey-familie, die ook eigenaar is van Château La Lagune in Bordeaux. Onder leiding van oenologe Caroline Frey kreeg het domein een nieuwe impuls, met investeringen in de wijngaarden en uitbreiding naar onder meer Côte Rôtie, Condrieu en Châteauneuf-du-Pape. Sinds 2013 worden alle wijngaarden biologisch bewerkt en sinds 2016 zijn de domaine-wijnen biologisch gecertificeerd. Domaine de Thalabert geldt als een belangrijke referentie binnen Crozes-Hermitage.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.