Domaine des Entrefaux Les Machonniers Rouge Crozes-Hermitage 2022 - 0,75l

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2022 is een rode Syrah uit de Rhône met zwarte peper, rook, kaneel en fruit van graniet en kalksteen bij Mercurol. Dit is Crozes met een hartige neus. Het Franse eiken geeft een zachte rand van vanille. De wijn blijft opvallend fris bij 12,5% alcohol.

Over de wijn
Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2022 komt uit Crozes-Hermitage in de noordelijke Rhône. De wijn is volledig gemaakt van Syrah. Het domein werkt duurzaam gecertificeerd rond Mercurol, op percelen met graniet en kalksteen in de bodem. Dat voel je hier in de combinatie van donker fruit, zwarte peper en een koele, stenige beet. De 2022 heeft rijpe schillen en een bescheiden alcoholpercentage van 12,5%. Dat geeft de wijn een slanke energie naast zijn fluwelige structuur. In de kelder krijgt deze Syrah twaalf tot achttien maanden opvoeding op Franse eiken vaten. Domaine des Entrefaux gebruikt een mix van nieuw en ouder hout. Het nieuwe hout geeft een zachte toets van vanille. De oudere vaten houden de hartige kern van de Syrah goed zichtbaar in de geur. De wijn is droog en diep robijnrood. In het glas liggen kaneel, rook en gegrild vlees dicht tegen zwarte peper aan. De mix van nieuw en ouder Frans eiken laat een fijne vanilletoon achter naast kaneel en rook.

Proefnotities
De kleur is diep robijnrood, met een donkere rand die meteen bij Syrah uit Crozes-Hermitage past. In de geur komen zwarte peper, rook en gegrild vlees naar voren, gevolgd door een zachte roomtoets die deze Domaine des Entrefaux 2022 heel eigen maakt. De smaak is droog en fluwelig, met rijpe braam, zwarte pruim, kaneel en een vleug vanille uit het Franse eiken. De tannines zijn glad en goed verweven, en de afdronk blijft hangen met peper, rook en een hartige toets van vleesjus. Drinkvenster: 2024-2030.

Eten & Serveren
Schenk deze Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2022 bij rood vlees met een kruidige korst, zoals entrecote met zwarte peper of lamskotelet met rozemarijn. De kaneel en rook in de wijn sluiten mooi aan bij wild, vooral hertenbiefstuk met paddenstoelen of fazant met linzen. Als regionale keuze uit de buurt van de Rhône is caillette ardéchoise erg goed, met varkensvlees, snijbiet en groene kruiden. Bij charcuterie geeft saucisson sec de hartige Syrah-neus extra grip. Een gerijpte comté of tomme de Savoie pakt de vanille en het zachte eiken op, en laat de zwarte peper lang nazinderen.

Producent
Domaine des Entrefaux werkt vanuit Mercurol, aan de oostkant van Crozes-Hermitage, en die plek klinkt in deze 2022 door als een koele lijn onder rijpe Syrah. Achter het domein staat de familie Tardy, die haar naam vooral verbindt aan Crozes-Hermitage, met rode wijnen waarin peper en gegrild vlees duidelijker spreken dan zoete houtindrukken. Hun kracht zit in details die je in het glas herkent: een tannine die gepolijst aanvoelt, een houttoon die aan kaneel doet denken en donker fruit dat naar braam en zwarte pruim trekt. In deze fles proef je na twaalf tot achttien maanden Frans eiken een zachte rand van vanille en rook, met nieuwe en oudere vaten in de opvoeding. De stijl hier is herkenbaar aan Syrah die hartig ruikt, met zwarte peper naast vleesjus en een mondgevoel dat eerder fluweel dan spierballen oproept. Schenk hem op zestien graden en geef de fles een halfuur lucht voor de kaneel en rook boven de zwarte peper uitkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.