PAUL JABOULET, Crozes Hermitage Blanc Mule Blanche Ainé 2021

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Blanc ‘Mule Blanche’ 2021 is een elegante en karaktervolle witte Rhône-wijn, gemaakt van gelijke delen Marsanne en Roussanne. De druiven komen van biodynamisch bewerkte wijngaarden bij Conflans en leveren een verfijnde combinatie van bloemige aroma’s, rijp fruit, frisse mineraliteit en subtiele houtinvloeden. Met 93 punten van James Suckling is dit een overtuigende keuze voor liefhebbers van gastronomische witte wijn uit het noordelijke Rhônegebied.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is expressief en verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, acacia, grapefruit, citrusfruit en nectarine. Op de achtergrond zijn ook frisse tonen van peer en een delicate bloemigheid waarneembaar. De smaak is vol en rond, met nuances van witte perzik en rozen. Dankzij de frisse mineraliteit blijft de wijn levendig en precies, terwijl de zachte tannines voor extra structuur zorgen. De afdronk is lang, gefocust en elegant. Door de combinatie van fruit, structuur en frisheid kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De Marsanne- en Roussanne-druiven groeien op biodynamisch bewerkte wijngaarden bij Conflans, in bodems die rijk zijn aan rivier- en stenige afzettingen uit de ijstijd. De 40 tot 60 jaar oude stokken worden met de hand geoogst, waarbij zorgvuldig wordt geselecteerd. Beide druivenrassen worden afzonderlijk vergist in houten vaten en eivormige betonnen tanks. Daarna rijpt de wijn acht maanden op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage voor extra textuur en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Crozes-Hermitage Blanc past uitstekend bij frisse salades, gevogelte in een romige wittewijnsaus en verfijnde vis- en schaaldi gerechten. Ook gerechten met coquilles, witvis of zachte kazen sluiten goed aan bij de combinatie van rijp fruit en mineraliteit. Serveer de wijn gekoeld op 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aromatische expressie verder openen.

Producent
Paul Jaboulet Aîné behoort tot de gerenommeerde wijnproducenten van het noordelijke Rhônegebied. Het huis staat bekend om zijn combinatie van traditioneel vakmanschap, karakteristieke Rhône-terroirs en een toenemende focus op duurzame en biodynamische wijnbouw. De ‘Mule Blanche’ illustreert die stijl met een precieze, gastronomische witte wijn waarin de typische kwaliteiten van Marsanne en Roussanne duidelijk naar voren komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.