Domaine des Entrefaux Les Pends Rouge Crozes-Hermitage 2023 - 0,75l

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2023 is Syrah uit de Rhône, met zwarte kers, viooltjes en zwarte peper plus een aardse rokerige rand uit granietbodems. Dit is een ranke rode wijn met de nerveuze grip van jonge Crozes. De gebruikte vaten en beton houden fruit, aarde en kruid scherp in beeld. Schenk hem licht gekoeld in grote glazen.

Over de wijn
De Syrah voor Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2023 komt uit Crozes-Hermitage, in het noordelijke deel van de Rhône. De percelen staan op graniet en alluviale afzettingen, wat je in deze fles merkt aan de combinatie van potgrond en zwarte kers. Domaine des Entrefaux werkt duurzaam en die aanpak past bij de sobere energie van deze 2023. De wijn blijft op 13% alcohol en voelt daardoor slank aan voor een jonge rode Crozes-Hermitage. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in gebruikte houten vaten en betonnen cuves. Die opvoeding geeft de Syrah een lichte rooktoets en bewaart de peperige kern van de druif. De stijl is droog, rechtlijnig en vrij direct na openen. Beton zie je hier vooral terug in de strakke contouren van de tannines. Gebruikt hout tekent een dun randje rook rond zwarte kers en viooltjes. Na walsen ruik je eerst potgrond, daarna zwarte peper en een compacte donkere vrucht.

Proefnotities
De eerste geur is heel herkenbaar voor deze Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2023: vochtige potgrond, zwarte peper en een klein paars spoor van viooltjes. In de mond blijft de wijn rank en droog, met zwarte kers als middenstuk en tannines die levendig langs de wangen trekken. De rook zit aan de rand van de smaak en geeft meer diepte aan de korte peperige afdronk. Dit is Syrah uit de Rhône met een schone lijn, een stevige beet en een duidelijk aardse signatuur van graniet en alluvium. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Bij rood vlees kies ik voor iets met een gebraden rand, zoals entrecote van de grill of lamskoteletjes met tijm en knoflook. De zwarte peper in de Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage 2023 haakt mooi in op charcuterie, vooral saucisson sec of een grove paté met veel kruid. Als regionale suggestie past caillette de la Drôme heel goed, met zijn groene kruiden en stevige vulling naast de aardse kant van de Syrah. Bij kaas werkt een oude comté of tomme de Savoie, vooral wanneer de wijn een half uur lucht heeft gehad. Serveer hem rond 15 à 16 graden voor meer viooltjes en minder nadruk op de tannines.

Producent
Domaine des Entrefaux is sterk verbonden met Crozes-Hermitage en bouwt zijn rode wijnen rond Syrah met aarde, peper en donkere vrucht. De concrete handtekening in deze fles is de combinatie van gebruikte houten vaten en beton, met ongeveer twaalf maanden rust voor de wijn. Dat levert een Crozes-Hermitage 2023 op waarin het vat vooral textuur geeft en de geur van zwarte kers, potgrond en viooltjes scherp blijft. Het domein werkt duurzaam en de wijn voelt in het glas eerder precies dan breed, met 13% alcohol en een frisse beet in de tannines. In veel jonge Crozes kan Syrah nogal vierkant aanvoelen, hier trekt Domaine des Entrefaux de wijn juist langs een smallere lijn van peper en rook. Dat maakt de producent herkenbaar in een glas: je proeft eerst de noordelijke Rhône, daarna het sobere detail van Entrefaux in de droge aardse afdronk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.