Domaine des Entrefaux Les Pends Blanc Crozes-Hermitage 2022 - 0,75l

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Blanc 2022 is Marsanne uit de Rhône met kamperfoelie, citroen en een romige, ziltige lijn voor gebakken witvis. De 2022 heeft de rustige signatuur van Entrefaux. Veel wit uit Crozes voelt breed. Deze fles blijft juist strak op citrus en witte bloesem. Het oudere hout geeft textuur, geen vanillelaag.

Over de wijn
Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Blanc 2022 komt uit het noordelijke deel van de Rhône, waar witte Crozes-Hermitage een kleine rol speelt naast Syrah. Deze botteling draait volledig om Marsanne. De wijngaarden staan op graniet en alluviale afzettingen. Dat geeft deze wijn zijn herkenbare combinatie van gele vrucht, citroenrasp en een zilt randje. Entrefaux werkt duurzaam gecertificeerd. In deze 2022 proef je geen losse rijpheid. De druif blijft compact en bloemig, met kamperfoelie en vlierbloesem in plaats van tropisch fruit. Het alcoholpercentage van 14% geeft volume, vooral in het midden van de mond. In de kelder kiest Domaine des Entrefaux voor een ingetogen opvoeding op roestvrij staal en oudere houten vaten. Het staal houdt de citroen en witte bloesem helder. Het oudere hout rondt de Marsanne af met een zachte crèmeachtige textuur. De wijn is droog, met een rustige bitterheid die aan citroenschil en amandel doet denken. Deze Crozes-Hermitage Blanc 2022 ruikt eerst naar kamperfoelie, daarna naar citroenolie en natte steen.

Proefnotities
De geur van Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Blanc 2022 opent met kamperfoelie, vlierbloesem en rijpe citroen, met daarachter een zachte toon van gele appel. In de mond is de Marsanne droog en rond, met een romige kern die duidelijk aan de opvoeding op oudere vaten raakt. De wijn blijft levendig door citroenrasp, een lichte ziltigheid en een fijne amandelbitterheid in de afdronk. Dit is witte Crozes-Hermitage met meer lengte dan breedte, en met een bloemige geur die lang in het glas blijft hangen. Drinkvenster: 2024-2028.

Eten & Serveren
Schenk Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Blanc 2022 bij gebakken zeebaars met citroenboter, coquilles uit de pan of tarbot met een lichte roomsaus. De romige textuur van de Marsanne sluit mooi aan bij schaal- en schelpdieren, vooral wanneer er venkel, prei of jonge knoflook op het bord ligt. Een salade met geroosterde kip, amandel en gekonfijte citroen pakt de bloemige kant van de wijn op. Als regionale suggestie denk ik aan quenelles de brochet met een zachte saus, een gerecht uit de Rhônekeuken dat vraagt om volume en citroenachtige frisheid. Ook bij gegrilde dorade met kruiden uit de Provence blijft deze Entrefaux strak en geurend.

Producent
Domaine des Entrefaux is een familiebedrijf in Chanos-Curson, aan de zuidkant van Crozes-Hermitage, met een stijl die eerder aan detail dan aan spierballen denkt. Het domein is vooral bekend door rode Crozes-Hermitage van Syrah, waardoor deze witte Marsanne extra opvalt in de reeks. De witte wijn laat dezelfde rustige hand zien als de rode wijnen van het huis. Er is aandacht voor rijp fruit, zuivere geur en een opvoeding die de wijn textuur geeft. Bij Entrefaux voelt hout nooit als decoratie. In deze Crozes-Hermitage Blanc 2022 merk je dat aan de zachte crèmelaag achter de citroen en kamperfoelie. Het domein werkt duurzaam gecertificeerd en houdt de wijngaardbenadering praktisch en precies. De combinatie van graniet en alluviale bodems is belangrijk voor deze fles, aangezien de wijn zowel een stevige kern als een stenige rand heeft. Wat mij bij Entrefaux aanspreekt, is de kalmte in de wijnen. Ze schreeuwen niet om aandacht. Ze blijven helder, verzorgd en herkenbaar van hun plek. In deze witte 2022 zit die handtekening in de amandelachtige finale en de geur van vlierbloesem die na het inschenken langzaam sterker wordt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.