Rosso di Montalcino: Sangiovese uit de thuisbasis van Brunello
Rosso di Montalcino is de tweede rode wijn van Montalcino, het heuvelstadje ten zuiden van Siena waar ook de Brunello di Montalcino vandaan komt. De wijn groeit in precies dezelfde gemeente en op dezelfde druif als Brunello en is sinds 1983 een eigen DOC. De regels schrijven 100 procent Sangiovese voor, de druif die men in Montalcino gewoon Brunello noemt. Het verschil tussen de twee wijnen zit dus niet in de plek of de druif, maar in de tijd.
Rosso di Montalcino of Brunello: wat is het verschil?
Brunello moet minstens twee jaar op hout rijpen en mag pas in het vijfde jaar na de oogst verkocht worden, voor een Riserva in het zesde. Rosso di Montalcino mag vanaf 1 september van het jaar na de oogst op de markt komen, en houtrijping is niet verplicht. Elk wijnhuis kiest zelf tussen roestvrij staal, grote vaten van Slavonisch eiken of barriques. Veel producenten gebruiken de Rosso voor jongere stokken of voor partijen die niet voor de Brunello worden geselecteerd, en in moeilijke jaren gaan bij sommige huizen zelfs de Brunellodruiven in de Rosso.
Het resultaat is Sangiovese uit Montalcino in een frissere, directere vorm: zure kers, rode pruim, viooltjes en gedroogde kruiden, een levendige zuurgraad en stevige maar gepolijste tannines. De wijn wordt vaak baby-Brunello genoemd en geeft al vroeg een eerlijk beeld van een nieuw wijnjaar, terwijl de Brunello nog op vat ligt. De meeste flessen zijn op hun best twee tot acht jaar na de oogst, en de topdomeinen maken Rosso die tien jaar kan rijpen.
Producenten van Rosso di Montalcino in ons assortiment
Casanova di Neri is vertegenwoordigd met de klassieke Rosso en de rijpere cuvée Giovanni Neri, ook in magnum. Poggio di Sotto uit het zuidoosten van de zone bij Castelnuovo dell'Abate en het kleine familiedomein Salvioni La Cerbaiola staan voor de meest gezochte kant van de appellatie, net als Canalicchio di Sopra. Van de grotere huizen vind je Castello Banfi, onder meer met Poggio alle Mura, Frescobaldi Campo ai Sassi, Pian delle Vigne van Antinori, Argiano, Il Poggione, Col d'Orcia, Fattoria dei Barbi en Silvio Nardi.
Daarnaast vind je familiebedrijven als Giuseppe Gorelli, Fonterenza, Capanna, La Rasina, Le Chiuse, Uccelliera, Terralsole en Celestino Pecci, Tenuta San Giorgio met Ciampoleto, Sogni e Follia van Podere Le Ripi, Vigne Toscane, Leonardo da Vinci en de coöperatie Cantina di Montalcino. De jaargangen lopen van gerijpte flessen tot de nieuwste releases, zodat je een koeler en een zonniger jaar naast elkaar kunt proeven.
Rosso di Montalcino bij het eten
Door de frisse zuren is Rosso di Montalcino een van de meest veelzijdige rode wijnen uit Toscane. Denk aan pici of pappardelle met vleesragù, stoofpot van wild zwijn, gegrilde biefstuk, porchetta, geroosterde kip met rozemarijn, paddenstoelenrisotto en belegen pecorino. Schenk de wijn op 16 tot 18 graden en geef jonge jaargangen gerust een halfuur in de karaf.
Veelgestelde vragen over Rosso di Montalcino
Is Rosso di Montalcino hetzelfde als Brunello?
Nee, maar ze zijn nauw verwant. Beide zijn 100 procent Sangiovese uit Montalcino. Brunello rijpt veel langer voor de verkoop en is een DOCG, terwijl Rosso di Montalcino een DOC-wijn is die na ongeveer een jaar op de markt komt.
Van welke druif wordt Rosso di Montalcino gemaakt?
Alleen van Sangiovese. In Montalcino heet de plaatselijke variant Brunello, en daar dankt de beroemdere wijn zijn naam aan.
Hoe lang kun je Rosso di Montalcino bewaren?
De meeste flessen zijn lekker vanaf de release en nog zo'n vijf tot acht jaar daarna. Rosso van topproducenten kan zich tien jaar of langer ontwikkelen.
Wat is het verschil tussen Rosso di Montalcino en Rosso di Montepulciano?
Ze komen uit twee verschillende stadjes in het zuiden van Toscane. Rosso di Montepulciano is het jongere broertje van de Vino Nobile di Montepulciano en mag naast Sangiovese ook andere druiven bevatten, terwijl Rosso di Montalcino pure Sangiovese is. Zin in een andere klassieke Toscaanse Sangiovese? Kijk dan op onze pagina over Chianti.