Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021

Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021 is een karaktervolle Sangiovese uit het hart van Toscane, gemaakt door een toonaangevende biodynamische producent. Deze Rosso biedt de finesse en structuur die je van Montalcino verwacht, maar met de toegankelijkheid en energie van een jongere wijn. Ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een serieuze, maar nog altijd speelse interpretatie van Sangiovese.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diep robijnrode kleur met een lichte granaatrode rand. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van rijpe kersen, zure besjes en viooltjes, aangevuld met hints van gedroogde kruiden, sinaasappelschil, tabak en een vleugje balsamico en cederhout. In de mond is Sogni e Follia 2021 levendig en verfijnd, met een sappige kern van rood fruit, fijne zuren en zijdezachte maar aanwezige tannines. De smaak bouwt mooi op, met tonen van kersen, rode pruimen, laurier, zoethout en een subtiele aardse mineraliteit die typerend is voor Montalcino. De afdronk is lang, fris en licht kruidig. Deze jaargang drinkt nu al heerlijk, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden.

Productie
Podere Le Ripi ligt in Montalcino, in Toscane, en werkt volledig biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit en een levendige bodem. De Sangiovese voor Sogni e Follia komt van zorgvuldig bewerkte wijngaarden op heuvels met onder andere kalkrijke en leemhoudende bodems, wat zorgt voor zowel fraîcheur als diepte in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste, volledig gezonde fruit te selecteren. In de kelder volgt een spontane vergisting met inheemse gisten en een relatief lange schilweking om kleur, aroma en structuur zacht te extraheren. Daarna rijpt de wijn doorgaans in grote, gebruikte Slavonische eikenhouten vaten (botti), zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te overheersen en het elegante karakter van Sangiovese en het terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Rosso di Montalcino is een veelzijdige tafelgenoot en combineert prachtig met Toscaanse klassiekers zoals pappardelle al ragù, bistecca alla fiorentina, lamskoteletten, gegrild vlees en geroosterde groenten. Ook bij risotto met paddenstoelen, gevogelte of middelharde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Podere Le Ripi werd in de jaren ’90 opgericht door Francesco Illy (inderdaad, van de bekende koffiefamilie) en groeide uit tot een van de meest intrigerende en vooruitstrevende domeinen in Montalcino. Vanaf het begin staat het domein bekend om zijn biodynamische aanpak, hoge plantdichtheid en een bijna obsessieve focus op bodemgezondheid en biodiversiteit. Het ligt in een bijzonder mozaïek van terroirs rond Montalcino, wat zich vertaalt in wijnen met spanning, finesse en een uitgesproken identiteitsgevoel. Podere Le Ripi heeft zich in korte tijd gevestigd als een vaste waarde in de regio, met internationaal geprezen Brunello en Rosso di Montalcino die tot de meest karaktervolle van het gebied behoren; Sogni e Follia is hun expressieve, iets toegankelijkere Rosso die die filosofie perfect weerspiegelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.