Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO

Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO is een karaktervolle, biologische Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze Rosso biedt de finesse en elegantie waar Montalcino om bekendstaat, maar dan in een toegankelijkere en eerder op dronk zijnde stijl dan Brunello. Een wijn voor wie zoekt naar die typische Italiaanse combinatie van levendige frisheid, rijp rood fruit en verfijnde kruidigheid. Het unieke aan deze Rosso is de duidelijke signatuur van Terralsole: kleine schaal, ambachtelijke aanpak en een uitgesproken focus op balans en harmonie. De wijn is volledig biologisch gecertificeerd en weerspiegelt de filosofie van het domein, waar duurzame wijngaardpraktijken en natuurlijke vinificatie centraal staan. Historisch gezien is Rosso di Montalcino de ‘jongere broer’ van Brunello, bedoeld om eerder te drinken, maar bij Terralsole krijgt hij dezelfde zorg en aandacht als hun prestigieuze Brunello’s.

Proefnotities
In het glas toont de Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO een heldere, robijnrode kleur met lichte granaatranden, typerend voor pure Sangiovese. In de neus komen direct verfijnde aroma’s van kersen, wilde bessen en rode pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), subtiele specerijen, een vleugje balsamico en een hint van gedroogde kruiden. In de mond is de wijn medium-bodied met een levendige, sappige aanzet. Rijpe kersen en frambozen worden ondersteund door frisse zuren en fijne, goed geïntegreerde tannines. De houtinvloed (indien gebruikt) is discreet en geeft een lichte toets van zoethout, tabak en een vleugje vanille zonder het fruit te overheersen. De afdronk is elegant, mineraal en aanhoudend, met een aangename kruidige toets. Deze 2018 is nu al prachtig op dronk, maar kan bij goede bewaring nog 4–6 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire tonen (leer, gedroogd fruit, bosgrond) zich verder zullen verdiepen.

Productie
Terralsole is gelegen in Montalcino, Toscane, waar Sangiovese (hier Sangiovese Grosso) optimaal rijpt dankzij een combinatie van hoogte, kalkrijke en mergelrijke bodems en de constante invloed van zon en wind. De naam ‘Terralsole’ – ‘Land Toward the Sun’ – verwijst naar de perfecte zonexpositie van de wijngaarden. De druiven voor deze Rosso di Montalcino worden met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. Op het domein wordt volledig biologisch gewerkt, met organische bemesting en dækafgrøder (cover crops) om de bodem gezond te houden en biodiversiteit te bevorderen. In de kelder volgt een zachte, temperatuurgecontroleerde vergisting om het pure fruit en de terroirexpressie te bewaren, gevolgd door rijping in traditionele vaten (veelal grotere houten fusten of neutraal hout) om structuur te geven zonder het karakter van Sangiovese te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Rosso di Montalcino is een veelzijdige gastronomische partner en komt prachtig tot zijn recht bij Toscaanse klassiekers zoals pasta al ragù, lasagne, pappardelle met wild (bijvoorbeeld everzwijn), gegrild rood vlees en lamsgerechten. Ook bij geroosterde groenten, risotto met paddenstoelen, harde en halfharde kazen (Pecorino, oude Parmigiano Reggiano) en charcuterie doet hij het uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 16–18°C. Een korte beluchting van 30–45 minuten (in karaaf of gewoon in het glas) helpt de aroma’s volledig te openen, zeker bij een jongere jaargang als 2018.

Producent
Terralsole werd in 1996 opgericht door Mario Bollag en zijn vrouw, de muzikante Athena Tergis. Het domein is het resultaat van Mario’s levenslange droom om zijn passie voor grote wijn te combineren met zijn liefde voor schilderkunst en muziek. Die esthetische gevoeligheid zie je niet alleen terug in de bekroonde Brunello di Montalcino-wijnen, maar ook in de kunstzinnige etiketten en in de zorgvuldige, bijna ‘harmonische’ stijl van vinificatie. Terralsole heeft zich in meer dan twintig jaar ontwikkeld tot een gerespecteerde producent in Montalcino, bekend om wijnen met uitstekende balans en structuur, gemaakt volgens duurzame en natuurlijke principes. Sinds 2015 is het domein overgestapt naar volledig biologische teelt, en vanaf het voorjaar 2018 is Terralsole officieel 100% biologisch gecertificeerd – een belangrijke mijlpaal die hun reputatie als moderne, kwaliteitsgedreven producent in de regio onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.