Gewurztraminer is de druif die je herkent voordat je hebt geproefd. Eén snuif aan het glas en je ruikt lychee, rozenblaadjes en een vleugje gember of kaneel. Die geur komt van dezelfde aromastoffen die ook in lychees zitten, dus het is geen verbeelding. Hier vind je Gewurztraminer wijn uit de Elzas en Alto Adige, aangevuld met flessen uit Duitsland, Oostenrijk en Tsjechië, van kurkdroog tot honingzoet.
Wat maakt Gewurztraminer zo'n uitgesproken aromatische witte wijn?
"Gewürz" is Duits voor kruid of specerij, en de naam betekent dus zoiets als kruidige Traminer. De druif is een aromatische mutatie van de oude Traminer, een familie waar ook Savagnin uit de Jura bij hoort. Opvallend is de kleur: de trossen zijn roze tot roodachtig, terwijl de wijn gewoon wit is. Soms zie je in het glas een diepgouden, bijna koperen gloed.
In de mond is Gewurztraminer vol en zacht, met weinig zuur en vaak een behoorlijk alcoholpercentage. Dat maakt hem romig en rijk, maar ook minder strak dan een Riesling. Veel flessen hebben een klein restje suiker, ook als ze op het etiket niet als zoet te boek staan. Wil je het frisser, kies dan een Gewurztraminer uit de hogere wijngaarden van Alto Adige.
Gewurztraminer uit de Elzas, van droog tot Vendanges Tardives
De Elzas is de thuisbasis van deze druif, en daar schrijven ze de naam traditioneel zonder umlaut. Gewurztraminer is er een van de vier druiven die op de grand-cru-wijngaarden mogen staan, samen met Riesling, Pinot Gris en Muscat. Bij Domaine Zind-Humbrecht in Turckheim proef je hoe sterk de wijngaard meespreekt: naast de dorpswijn uit Turckheim staan de Clos Windsbuhl uit Hunawihr, de Goldert uit Gueberschwihr en de Clos Saint Urbain op de Rangen van Thann, drie plekken die elk een heel eigen Gewurztraminer opleveren. Ook Marc Kreydenweiss met de Kritt, Jean Becker met Grand Cru Schoenenbourg, Dopff & Irion met Grand Cru Sporen, Zusslin met Bollenberg, Rolly Gassmann en Domaine Muré laten zien wat de Elzas kan.
Laat geplukte druiven geven Vendanges Tardives, en druiven met edele rotting Sélection de Grains Nobles. Dat zijn de zoete toppers: denk aan de Cuvée Christine van Domaines Schlumberger, de Vendanges Tardives van Jean-Michel Welty en de SGN uit Grand Cru Zinnkoepfle van Jean-Marie Haag. Meer zoete wijn vind je bij onze dessertwijnen.
Traminer Aromatico uit Alto Adige en andere streken
In Italië heet de druif Traminer Aromatico, en het dorp Tramin in Alto Adige wordt al eeuwen met de Traminer in verband gebracht. Cantina Tramin maakt er de Nussbaumer, van hellingen tussen 350 en 550 meter op kalkhoudend grind en klei. Het is een van de beroemdste Gewurztraminers buiten de Elzas, en van hetzelfde huis komt de zoete Terminum Vendemmia Tardiva. Verder vind je Hofstätter met de Kolbenhof, Elena Walch met Kastelaz, Terlano met Lunare, Tiefenbrunner, Abbazia di Novacella, Kurtatsch, Girlan, Alois Lageder en de passito Juvelo van Cantina Andriano.
Buiten die twee hoofdgebieden zijn er mooie ontdekkingen. Uit de Pfalz komt een Spätlese van Ökonomierat Rebholz, uit de Zuid-Steiermark de Ried Urlkogl van Gerhard Wohlmuth, en van Principe Pallavicini en Krásná Hora uit Moravië komen schilgegiste, oranje versies.
Veelgestelde vragen over Gewurztraminer wijn, kort beantwoord
Is Gewurztraminer zoet of droog?
Allebei. Er bestaan droge versies, maar veel Gewurztraminer heeft een lichte zoetheid, en Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles en passito zijn echt zoet. Door het lage zuur voelt zelfs een droge Gewurztraminer vaak zachter en ronder aan.
Welk eten past bij Gewurztraminer?
Munsterkaas is de klassieke match uit de Elzas. Verder werkt hij goed bij de Marokkaanse en Midden-Oosterse keuken, waar noten en gedroogd fruit samengaan met geroosterd vlees. Ook bij Gorgonzola en andere zachte, pittige kazen is het raak.
Wat is het verschil tussen Gewurztraminer en Traminer?
Traminer is de oude stamvader, Gewurztraminer de roze, extra aromatische variant. Traminer Aromatico is simpelweg de Italiaanse naam voor Gewurztraminer. Savagnin uit de Jura is familie, maar smaakt heel anders en hoort daarom niet op deze pagina.
Hoe schenk je Gewurztraminer?
Goed gekoeld maar niet ijskoud, zodat de geur zich kan ontvouwen. Een ruim wijnglas helpt. Zin in meer aromatische flessen? Kijk dan ook eens bij onze witte wijnen.