NV Lune à Boire Blanc, Marc Kreydenweiss

NV Lune à Boire Blanc van Domaine Kreydenweiss is een levendige en toegankelijke witte wijn die de veelzijdigheid van de Elzas in één fles samenbrengt. Een speelse assemblage van zes druivenrassen en verschillende jaargangen, afkomstig van graniet, roze zandsteen en kalkrijke bodems. De naam is een Franse woordspeling rond “boire” – drinken – en onderstreept het ongecompliceerde, fruitige karakter van deze wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en fris, met een levendige uitstraling. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van wit fruit, citrus en bloemen, aangevuld door subtiele kruidigheid en een minerale ondertoon die de verschillende terroirs weerspiegelt. Op de tong is de Lune à Boire Blanc droog, sappig en verfrissend, met een fijne balans tussen fruit, levendige zuren en een licht stenige spanning. Riesling en Sylvaner zorgen voor frisheid, Pinot Blanc en Auxerrois voor rondheid, terwijl Pinot Gris en Gewürztraminer extra aromatische charme toevoegen. Met slechts 3,1 gram restsuiker per liter blijft de wijn duidelijk droog. Het best komt hij jong en fris tot zijn recht; dankzij de rijping op de fijne gisten kan hij zich echter nog enige tijd ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van verschillende percelen in de Elzas, met bodems van graniet, roze zandsteen en kalkrijke grond, zowel op warmere als koelere locaties. Kreydenweiss werkt hiervoor samen met telers die dezelfde duurzame filosofie delen. De zes druivenrassen – Pinot Blanc, Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer – worden uit meerdere jaargangen samengebracht. Hele trossen worden langzaam geperst, waarna de alcoholische en malolactische vergisting spontaan op natuurlijke gisten plaatsvinden. Vervolgens rijpt de wijn minimaal een jaar op de fijne gisten in grote eikenhouten vaten. De Lune à Boire-serie is biologisch gecertificeerd, maar niet biodynamisch zoals de domeinwijnen van Kreydenweiss.

Eten & Serveren
Een veelzijdige wijn voor het aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van vis, schaal- en schelpdieren, charcuterie, frisse salades en zachte of halfharde kazen. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk; schenk de wijn bij voorkeur direct uit en geef hem eventueel wat tijd in het glas om zijn aromatische en minerale karakter verder te laten ontvouwen.

Producent
Domaine Kreydenweiss behoort tot de markante wijnproducenten van de Elzas. Marc Kreydenweiss was al in 1989 een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Sinds 2007 zet zijn zoon Antoine het werk voort met zijn gezin, met nadruk op lage opbrengsten, natuurlijke gisten, minimale interventie en lange rijping op de gisten. Het domein beschikt over percelen in de grands crus Wiebelsberg, Moenchberg en Kastelberg in Andlau, evenals Kirchberg in Barr. De wijngaarden liggen grotendeels binnen tien kilometer van de kelder in Andlau. De wijnen staan bekend om hun uitzonderlijke zuiverheid en uitgesproken mineraliteit, met een sterke expressie van bodem, druif en microklimaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.