2023 Gewurztraminer, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Deze Gewürztraminer uit 2023 combineert het kruidige, exotische karakter van druen med en præcis struktur og en afbalanceret restsødme. Vinen kommer fra små parceller omkring Ribeauvillé, og Domaine Henry Fuchs har dyrket vin i Alsace siden 1922.

Proefnotities
Duften er krydret med eksotisk frugt og mandarin. På ganen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig præcis og velafbalanceret: en let restsødme møder en frisk restsyrer, som holder smagen i balance.

Productie
Druerne kommer fra små marker omkring Ribeauvillé, hvor domænet har i alt 1,86 hektar beplantet med Traminer. Parcellerne ligger på kalk- og limstensholdig jord, som bidrager med syre. Druerne håndhøstes og udblødes i 48 timer uden enzymer eller gærtilsætning. Gæringen foregår på egetræ i to måneder, hvorefter vinen lagrer sur lie på egefad frem til aftapning. Domænet arbejder økologisk og skånsomt i marken.

Eten & Serveren
Prøv vinen til ristet foie gras eller retter med et strejf af sødme og varme krydderier, eksempelvis asiatisk inspireret mad. Servér den let afkølet, omkring 8–10 °C. En kort luftning i glasset er tilstrækkelig.

Producent
Domaine Henry Fuchs er et familieejet, mindre domæne i Ribeauvillé, grundlagt i 1922. Det råder over 10,5 hektar, herunder parceller i Bergheim og Hunawihr, og har været økologisk certificeret siden 2011. Paul Fuchs forener skånsomt markarbejde med omhyggelig vinifikation; blandt andet undgår domænet kemisk gødning og ukrudtsmidler og høster druerne i hånden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.