Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2024

De Praepositus Gewürztraminer 2024 van Abbazia di Novacella is een uitgesproken aromatische witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van Traminer Aromatico. De combinatie van een rijk, floraal karakter, markante mineraliteit en vinificatie in roestvrij staal zorgt voor een wijn die zowel expressief als opvallend zuiver is. De wijn komt van een van de oudste nog actieve wijnproducerende kloosters ter wereld, waar eeuwenoude augustijnse tradities samengaan met het uitgesproken bergterroir van de Isarco-vallei.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en verfijnd. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van gele roos, vlierbloesem, mandarijnmarmelade, tijm en lantana. Op het palate is de wijn rond en omsluitend, met de kenmerkende aromatische rijkdom van Gewürztraminer, maar ook met een duidelijke minerale spanning en een krachtige, aanhoudende afdronk. De vinificatie in roestvrij staal houdt het fruit en de florale expressie fris en precies. Dankzij de structuur en concentratie kan de wijn zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen, al is hij ook jong al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden rond Bressanone en Varna, waar de stokken groeien op siltig zandgrind van morene-oorsprong. Deze stenige bodems dragen bij aan de uitgesproken mineraliteit van de wijn. De wijngaarden worden met een dicht aangeplant Guyot-systeem geleid en leveren bewust lage rendementen om de aromatische intensiteit te vergroten. De oogst vindt tegen het einde van oktober plaats en gebeurt met grote zorg. Na een gecontroleerde gisting rijpt de wijn uitsluitend in roestvrijstalen tanks, zodat de zuivere druifexpressie behouden blijft. Een aanvullende flesrijping van ongeveer drie maanden zorgt ervoor dat de verschillende smaakcomponenten harmonieus samensmelten.

Eten & Serveren
Serveer deze Gewürztraminer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Zijn bloemige aroma’s en ronde structuur passen uitstekend bij Aziatische gerechten met milde tot medium pittigheid, Thaise curry, sushi, gerechten met gerookte vis en aromatische kazen. Ook foie gras, kruidige gevogeltegerechten en rijke vegetarische bereidingen vormen mooie combinaties. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de wijn rechtstreeks uit de fles en geef hem eventueel enkele minuten in het glas om zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen.

Producent
Abbazia di Novacella, in het Duits Kloster Neustift, werd in 1142 gesticht en wordt nog altijd beheerd door augustijnse koorheren. Het klooster behoort tot de historische iconen van de wijnbouw in Alto Adige en staat bekend om zijn combinatie van religieus erfgoed, zorgvuldig handwerk en een sterke verbondenheid met het bergachtige landschap rond Bressanone. De wijnen van het domein weerspiegelen de koele hoogteligging en minerale bodems van de Isarco-vallei. Met de Praepositus-serie presenteert Abbazia di Novacella karaktervolle kwaliteitswijnen waarin traditie en moderne, precieze keldertechniek samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.