Nero d'Avola: de belangrijkste rode druif van Sicilië
Nero d'Avola is de meest aangeplante rode druif van Sicilië en dankt zijn naam aan het stadje Avola in het zuidoosten van het eiland, in de provincie Syracuse. Rond Noto, Eloro en Pachino wordt de druif al eeuwen verbouwd, en van daaruit verspreidde hij zich over het hele eiland. De druif heet ook Calabrese. Die oude naam verwijst ondanks de klank niet naar Calabrië, maar geldt als een veritaliaanste vorm van het Siciliaanse dialectwoord voor een druif uit Avola. Lange tijd ging Nero d'Avola vooral als krachtige blendwijn naar het noorden. Tegenwoordig wordt hij veel vaker puur gebotteld, en die wijnen vind je op deze pagina.
Zo smaakt Nero d'Avola rode wijn
Een klassieke Nero d'Avola is diep van kleur, sappig en royaal, met donkere kersen, pruim en braam, een kruidige toets van peper en drop en een frisse zuurgraad die de wijn ondanks de warmte in balans houdt. De tannines zijn meestal zacht, dus jonge wijnen uit roestvrijstalen tanks zijn meteen op dronk. Op de kalkbodems bij Noto en Pachino worden de wijnen strakker en mineraler. Gulfi maakt wijnen van afzonderlijke percelen met oude struikstokken rond Pachino, en Planeta's Nero d'Avola Santa Cecilia komt van het landgoed Buonivini bij Noto, de oorspronkelijke thuisbasis van de druif. Verder landinwaarts zorgt de hoogte voor meer frisheid, zoals bij Vigna Lagnusa van Feudo Montoni en Don Antonio van Morgante uit Grotte bij Agrigento.
Cerasuolo di Vittoria, rosé en blends met Nero d'Avola
De enige DOCG van Sicilië, Cerasuolo di Vittoria, is een blend van Nero d'Avola en Frappato: Nero d'Avola levert kleur en body, Frappato geur en lichtheid. De regels schrijven 50 tot 70 procent Nero d'Avola voor, de rest is Frappato. Zowel Gulfi als Planeta maken een Cerasuolo, en de SP68 Rosso van Arianna Occhipinti draait om dezelfde twee druiven. Je vindt hier ook rosé, zoals de San Lorenzo Rosato van Gulfi uit Eloro, en mousserende Nero d'Avola in de Neroluce Brut van Feudo Principi di Butera.
Ook in veel klassieke rode blends van het eiland speelt Nero d'Avola de hoofdrol. De Rosso del Conte van Tasca d'Almerita, van het landgoed Regaleali, combineert hem met Perricone, Mille e una Notte van Donnafugata met Petit Verdot en Syrah, en de Mamertino van Planeta uit de omgeving van Milazzo met Nocera. Zoek je een pure Nero d'Avola, kies dan Sherazade van Donnafugata, Passo delle Mule van Duca di Salaparuta of Cartagho van Mandrarossa. De druif wordt inmiddels ook buiten Sicilië geplant, bijvoorbeeld in Australië, waar Brash Higgins een Nero d'Avola uit McLaren Vale maakt. Bekijk ook alle wijn uit Sicilië en de witte buurdruif Grillo.
Welk eten past bij Nero d'Avola wijn?
Sappig fruit en frisse zuren maken Nero d'Avola een makkelijke wijn aan tafel. Probeer hem bij pasta alla Norma met aubergine, tomaat en ricotta salata, bij pizza, gegrilde worstjes, lamskoteletten of belegen pecorino. De krachtigere wijnen met houtlagering kunnen gestoofd rundvlees en wild aan. Een Cerasuolo di Vittoria is lichter en past goed bij tonijn, varkenshaas en gevogelte, gerust licht gekoeld. Meer zuidelijke druiven vind je bij onze rode wijn.
Veelgestelde vragen over Nero d'Avola
Hoe smaakt Nero d'Avola?
Meestal naar donkere kersen, pruim en braam met kruiden, drop en een frisse zuurgraad. Jonge wijnen zijn fruitig en zacht, gerijpte wijnen krijgen meer structuur en tonen van tabak en leer.
Is Calabrese dezelfde druif als Nero d'Avola?
Ja. Calabrese is een oud synoniem en ook de naam waaronder de druif in het Italiaanse rassenregister staat. Met de regio Calabrië heeft de naam niets te maken.
Wat is het verschil tussen Nero d'Avola en Cerasuolo di Vittoria?
Nero d'Avola is de druif. Cerasuolo di Vittoria is een DOCG-wijn uit de omgeving van Vittoria in het zuidoosten van Sicilië, een blend van Nero d'Avola en Frappato, en lichter en geuriger dan een pure Nero d'Avola.
Lijkt Nero d'Avola op Primitivo?
Beide zijn royale rode druiven uit het zuiden met rijp, donker fruit, maar Nero d'Avola heeft meestal meer frisheid en een kruidiger profiel. Vergelijk zelf met onze Primitivo.