Gulfi Cerasuolo di Vittoria Classico 2017

Gulfi Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 is een karaktervolle Siciliaanse rode wijn die kracht en verfijning prachtig in balans brengt. Gemaakt van de klassieke blend Frappato en Nero d’Avola, toont deze wijn hoe elegant de zon van Zuid-Sicilië in het glas kan worden gevangen. Dit is een Cerasuolo di Vittoria met serieuze diepgang, maar zonder zijn speelse frisheid te verliezen. Als Classico-uitvoering komt hij uit de historisch beste zones rond Vittoria, waar deze enige DOCG van Sicilië is ontstaan. Gulfi staat bekend om zijn omslag van zwaar houtgebruik naar een veel fijnere, terroir-gedreven stijl – en precies dat maakt deze jaargang 2017 zo bijzonder: rijpe, zuidelijke intensiteit met een opvallend koele, bijna luchtige structuur.

Proefnotities
In het glas toont de Gulfi Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 een diepe robijnrode kleur met heldere, kersenrode reflecties aan de rand. De kleur verraadt meteen concentratie, maar blijft transparant genoeg om de elegantie van Frappato te laten spreken. In de neus ontvouwt zich een uitnodigend boeket van donkerrode vruchten: rijpe braam, zure kers, amarena en een vleugje gedroogde cranberry. Daarachter verschijnen florale tonen van kersenbloesem en viooltjes, subtiel aangevuld met warm kruidige nuances van zoethout, zwarte peper, een hint cacao en een mediterrane toets van gedroogde kruiden. Bij wat beluchting duiken ook onverwachte geelfrisse accenten op, zoals abrikoos of bloedsinaasappelzeste, die de wijn een extra laag spanning en complexiteit geven. In de mond is deze Cerasuolo di Vittoria tegelijk energiek en fluwelig. De sappige, donkerrode vruchten worden ondersteund door een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad – een mooie tegenhanger voor het rijpe fruit van Nero d’Avola. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en geven structuur zonder stroef te worden. De invloed van hout is vandaag veel discreter: eerder een zachte omlijsting dan een dominante smaakmaker, met subtiele tonen van tabak, ceder en een vleugje vanille. De afdronk is lang, mineraal getekend en blijft hangen op kers, braam en een warme, hartige kruidigheid. De 2017 heeft zich inmiddels prachtig ontwikkeld en is nu uitstekend drinkbaar, maar bezit nog voldoende structuur en frisheid om zich de komende 5 tot 7 jaar verder te verfijnen. Met wat flesrijping zullen de fruittonen zich nog meer versmelten met tertiaire aroma’s van leer, truffel en balsamico.

Productie
De druiven voor deze Gulfi Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 komen uit de koeler gelegen, hoger gelegen zones rond Vittoria in het zuidoosten van Sicilië, waar kalkrijke en deels zanderige bodems zorgen voor spanning en finesse in de wijn. Het mediterrane klimaat met veel zon, verkoelende winden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevordert de langzame, gelijkmatige rijping van Frappato en Nero d’Avola. Gulfi werkt traditioneel met lage rendementen en veel aandacht in de wijngaard; de oogst gebeurt meestal handmatig om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal of traditionele kuipen, vaak met relatief lange maceratie om kleur en aroma’s zorgvuldig te extraheren. De rijping verloopt in een combinatie van neutrale vaten en geselecteerd hout, waarbij Gulfi de afgelopen jaren duidelijk heeft gekozen voor minder nieuw eiken, zodat het terroir en de druifrassen zelf centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 is een uiterst veelzijdige tafelgenoot voor de mediterrane keuken. Denk aan pastagerechten met ragù van lam of rund, gegrilde of geroosterde lamskoteletten met rozemarijn, stoofgerechten met aubergine en tomaat (zoals caponata), of rijke pizza’s met bijvoorbeeld nduja, pancetta of paddenstoelen. Ook halfharde kazen, pecorino, gerijpte caciocavallo en charcuterie met een kruidige toets sluiten mooi aan. Serveer de wijn idealiter licht gekoeld voor een rode: rond 16–18 °C, zodat zowel de frisheid als de kruidige warmte tot hun recht komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten wordt aanbevolen, zeker bij jonge flessen of als de wijn net uit een koele kelder komt – zo opent het boeket zich volledig en wordt de textuur nog zachter.

Producent
Azienda Gulfi, gevestigd in de contrada Patria in Sicilië, geldt als één van de referentieproducenten van het eiland voor authentieke, terroir-gedreven wijnen. Sinds de jaren ’90 heeft Gulfi consequent gekozen voor lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en vaak biologisch geïnspireerde methoden, lang voordat dat ‘modieus’ werd. Het domein speelde een belangrijke rol in de herwaardering van autochtone Siciliaanse druivenrassen als Nero d’Avola en Frappato, en toonde met single-vineyard wijnen en verfijnde houtopvoeding hoe subtiel en elegant Siciliaanse rode wijnen kunnen zijn. In de regio rond Vittoria is Gulfi een van de namen die Cerasuolo di Vittoria internationaal op de kaart hebben gezet, met hoge beoordelingen van critici en een trouwe schare liefhebbers die zijn wijnen precies waarderen om die combinatie van mediterrane kracht en bijna Bourgondische finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.