Gulfi NeroBufaleffj Nero d'Avola Bio 2016

De Gulfi NeroBufaleffj Nero d'Avola Bio 2016 is een karaktervolle, biologische cru uit het uiterste zuidoosten van Sicilië, afkomstig van de beroemde single vineyard Bufaleffj in het Val di Noto. Deze wijn laat op een pure en elegante manier zien wat Nero d’Avola kan wanneer hij op grote terroirs staat en met de hand wordt verzorgd. Het is een serieuze, bewaarwaardige wijn voor liefhebbers die diepte, finesse en een uitgesproken herkomst in het glas zoeken.

Proefnotities
In het glas toont de NeroBufaleffj 2016 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die de concentratie en jeugdige kracht van de wijn verraadt. In de neus komt een intens en gelaagd bouquet naar voren van donkerrode bessen, kersen en sappige rode pruimen, ondersteund door tonen van leer, ijzer en zoete specerijen – met name vanille – naast aardse en florale indrukken en een subtiele hint van champignons. In de mond is de wijn aanvankelijk verfijnd, slank en fluweelzacht, maar al snel ontvouwt zich een krachtige, sappige structuur met een mooie concentratie en diepte. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, en worden ondersteund door een levendige maar goed geïntegreerde zuurgraad, wat zorgt voor frisheid en lengte. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van rijp rood fruit, kruidigheid en een vleugje aarde. Deze 2016 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; mits goed bewaard kan hij zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s als tabak, gedroogd fruit en meer truffelachtige tonen naar voren zullen komen.

Productie
De Bufaleffj-wijngaard ligt in het Val di Noto, in de Siciliaanse subregio Pachino, de zuidelijkste punt van het eiland. Hier profiteert Nero d’Avola van een warm mediterraan klimaat, afkoelende winden van zee en een fascinerende mozaïek van bodems: van zwarte klei en wit kalkgesteente tot rood zand. Deze combinatie geeft de wijn zowel structuur als mineraliteit en een uitgesproken, plaatsgebonden karakter. De biologisch geteelde druiven worden volledig met de hand geoogst, om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De vergisting vindt zeer langzaam plaats op de schillen, zodat kleur, aroma’s en fijne tannines optimaal kunnen worden onttrokken. Na het persen ondergaat de wijn een malolactische gisting, wat zorgt voor rondere zuren en extra complexiteit. Vervolgens rijpt de NeroBufaleffj twee jaar in 500-liter houten vaten, een formaat dat een subtiele houtintegratie biedt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze NeroBufaleffj is een uitstekende partner voor krachtige, mediterrane gerechten zoals langzaam gestoofde lamsstoofschotel, ossobuco, geroosterd rood vlees, wild (zoals everzwijn of haas) en rijk gekruide pastagerechten met tomaat, aubergine of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen, pecorino en oude caciocavallo komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de fruitintensiteit als de kruidige, aardse lagen volledig tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aroma-spectrum kan tonen.

Producent
Azienda Gulfi, gevestigd in c.da Patria in Sicilië, heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van authentieke, terroirgedreven Nero d’Avola. Het domein verwierf grote bekendheid door het werken met single vineyards, zoals Bufaleffj in het Val di Noto, en door zijn consequente inzet voor biologische wijnbouw en minimale interventie in de kelder. Gulfi laat zien dat Nero d’Avola, vaak onderschat als eenvoudige huiswijn, in staat is grote, complexe en langdurig houdbare wijnen voort te brengen die kunnen wedijveren met de beste rode wijnen van Italië. Dankzij deze visie en kwaliteit heeft Gulfi een vaste plaats veroverd in de top van de Siciliaanse wijnwereld en geniet het internationale erkenning bij zowel critici als liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.