Champagne Jacquesson is een van de oudste champagnehuizen, opgericht in 1798 en tegenwoordig gevestigd in Dizy, vlak bij Épernay. Het huis staat bekend om de genummerde champagnes van de Cuvée 700, om de lang gerijpte Dégorgement Tardif-uitgaven en om kleine afzonderlijke wijngaarden in Avize, Dizy en Aÿ, allemaal met een zeer lage dosage.
Jacquesson in Dizy: champagnehuis sinds 1798
Memmie Jacquesson richtte het huis in 1798 op in Châlons-sur-Marne. Volgens de geschiedenis van het huis kreeg het van Napoleon een gouden medaille voor zijn kelders, en in de negentiende eeuw was Jacquesson een van de grote namen van de Champagne. Adolphe Jacquesson geldt als de uitvinder van de muselet, het draadkapje dat de kurk op zijn plaats houdt, en een jonge Joseph Krug werkte bij Jacquesson voordat hij in 1843 zijn eigen huis in Reims oprichtte. Wie de twee stijlen wil vergelijken, vindt meer bij Krug.
De familie Chiquet kocht het huis in 1974 en verhuisde het naar Dizy, een premier cru-dorp in de Vallée de la Marne. De broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet gooiden de stijl om: lagere opbrengsten, gisting in grote eikenhouten vaten, geen filtratie en heel weinig suiker. Sinds eind 2022 is het huis eigendom van Artémis Domaines, de wijngroep van de familie Pinault.
Cuvée 700: de genummerde champagnes van Jacquesson
Vanaf de oogst van 2000 stopte Jacquesson met de klassieke brut zonder jaartal, die elk jaar hetzelfde moet smaken. In plaats daarvan krijgt elke blend een nummer uit het kelderboek van het huis. De reeks begon met Cuvée 728, gebouwd op de oogst van 2000, en elk nummer laat het karakter van één basisjaar zien, aangevuld met reservewijnen. Hier vind je de nummers van 738 tot en met 749, zodat je kunt proeven hoe een koel en een warm jaar twee verschillende champagnes van hetzelfde huis opleveren. De nieuwste edities zijn Extra Brut met een zeer lage dosage.
Verschillende nummers zijn er ook in magnum, en Cuvée 741 zelfs in een fles van drie liter. Bekijk ook ons hele aanbod magnum.
Dégorgement Tardif: dezelfde wijn, langer op de gistcellen
Geselecteerde nummers komen terug als Dégorgement Tardif, laat gedegorgeerd. De wijn rijpt enkele jaren extra op de gistcellen onder kurk en wint aan diepgang, brioche en noten, zonder zijn frisheid te verliezen. Hier vind je onder meer 738, 742 en 743 in die versie.
De lieux-dits van Jacquesson uit Avize, Dizy en Aÿ
De beste percelen worden apart gebotteld als millésime uit één enkele wijngaard:
- Avize Champ Caïn: pure Chardonnay van een grand cru-perceel in de Côte des Blancs, hier in meerdere jaargangen en in magnum. Een logische keuze als je houdt van champagne blanc de blancs.
- Dizy Corne Bautray: Chardonnay van ongeveer een hectare oude stokken in Dizy, vaak helemaal zonder dosage.
- Aÿ Vauzelle Terme: een klein perceel Pinot Noir in het grand cru-dorp Aÿ.
- Dizy Terres Rouges: rosé van Pinot Noir, gekleurd door kort schilcontact.
De Lieux-Dits-kisten brengen meerdere percelen uit hetzelfde jaar samen en zijn ideaal voor een vergelijkende proeverij.
Veelgestelde vragen over Champagne Jacquesson
Wat betekenen de nummers op Jacquesson champagne?
Elk nummer is een nieuwe blend op basis van één oogstjaar. Hoe hoger het nummer, hoe recenter de blend. Cuvée 749 is dus jonger dan 747.
Wat is Jacquesson Dégorgement Tardif?
Een eerdere Cuvée 700 die vóór het degorgeren enkele jaren langer op de gistcellen heeft gerijpt. Het resultaat is rijper en complexer.
Hoe lang kun je Jacquesson bewaren?
De genummerde cuvées zijn drinkklaar bij de release, maar winnen met een paar jaar extra rijping. Lieux-dits en magnums gaan vele jaren mee.
Wat eet je bij Jacquesson champagne?
De droge, wijnige stijl past bij oesters, coquilles, kreeft en vis in roomsaus. Schenk hem op ongeveer 9 tot 10 graden in een wijnglas in plaats van een smalle flûte, en ontdek meer huizen in ons aanbod champagne.