Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte, Aÿ 2009 Magnum

Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte, Aÿ 2009 in magnumformaat is een zeldzame, terroirgedreven Champagne uit een topjaar. Deze cuvée komt van één enkele wijngaard in de Grand Cru Aÿ en werd in mei 2019 gedegorgeerd zonder dosage, waardoor de puurheid van het fruit en het kalkrijke terroir centraal staan. Een krachtige, maar verfijnde wijn voor liefhebbers van serieuze Champagne met diepgang en rijpingstonen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met levendige, fijne mousse – typisch voor een rijpe jaargang en het extra rijpingspotentieel van een magnum. De neus is complex en verleidelijk: rijpe peer, honingkoek en gedroogde witte bloemen worden ondersteund door nuances van gedroogd steenfruit, noten en een subtiele briochetoets. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een brede, romige textuur die prachtig in balans wordt gehouden door een rijpe maar levendige zuurgraad. Het smaakpalet bevestigt de neus: rijp geel fruit, een vleugje honing, specerijen en nootachtige tonen, alles gedragen door een krijtige mineraliteit. De afdronk is lang, gelaagd en uiterst elegant, met een droge, precieze finale dankzij het ontbreken van dosage. Deze 2009 is nu uitstekend op dronk, maar in magnumformaat heeft hij nog enkele jaren mooie evolutie voor zich; reken op minstens 5 à 8 jaar extra bewaarpotentieel onder optimale omstandigheden.

Productie
Vauzelle Terme is een kleine, ongeveer 0,3 hectare grote parcel in de Grand Cru Aÿ, midden op een steile, zuidgerichte helling. De bodem is kleihoudend, zeer kalkrijk en rust op een ondergrond van puur krijt – ideaal voor intensiteit, structuur en een uitgesproken mineraliteit. De stokken, aangeplant in 1980, zijn ondertussen diep geworteld en geven lage opbrengsten van zeer geconcentreerde druiven. 2009 was in Champagne een warm, droog en zonnig jaar, wat resulteerde in volledig rijpe druiven met hogere alcohol en iets lagere zuren. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard. In de kelder werkt Jacquesson traditioneel en minimalistisch: zachte persing, gisting in voornamelijk grote vaten en/of oude fusten, langdurige rijping sur lie op fles en vervolgens dégorgement zonder dosage in mei 2019. Het resultaat is een Extra Brut Champagne die niets verbergt en het karakter van jaar en terroir onverbloemd laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Vauzelle Terme 2009 is een ideale tafelchampagne die moeiteloos naast verfijnde gerechten kan staan. Denk aan langoustines met beurre blanc, tarbot of zeeduivel met een romige saus, gevogelte zoals Bresse-kip met truffel, of kalfsvlees in een lichte jus. Ook rijke gerechten met paddenstoelen of subtiele Aziatische keuken met umami-tonen (zoals gestoomde vis met gember en soja) passen uitstekend. Serveer bij 10–12 °C, liefst uit ruime Bourgogne- of grote Champagneglazen om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte karaffering van 30 minuten is aan te raden, zeker bij jongere of koel geserveerde flessen, om de wijn te laten openen en de structuur te verzachten.

Producent
Champagne Jacquesson, opgericht in 1798 en gevestigd in Dizy, behoort tot de meest gerespecteerde en onafhankelijke huizen in Champagne. Het domein staat bekend om zijn sterke focus op terroir, lage opbrengsten en een bijzonder precieze, droge stijl. In plaats van een vaste huisstijl kiest Jacquesson bewust voor wijnen die elk jaar het karakter van hun oogst en percelen laten zien, onder meer via de beroemde 700-serie en een handvol zeer gelimiteerde single-vineyard cuvées zoals Vauzelle Terme. Met een geschiedenis die teruggaat tot de tijd dat Jacquesson door Napoleon werd geprezen, en met een hedendaagse reputatie als referentie voor serieuze liefhebbers en sommeliers, speelt het huis een bepalende rol in de herwaardering van Champagne als echte terroirwijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.