Jacquesson Dizy Corne Bautray Jacquesson, 2014

Jacquesson Cuvée 2014 Chardonnay uit Champagne combineert finesse, spanning en rijpheid, met een precieze stijl die de kalkrijke oorsprong mooi laat spreken.

Over de wijn
Jacquesson werkt in Champagne, met veel aandacht voor percelen in en rond Dizy, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, fraîcheur en structuur. Voor Chardonnay is dat een sterke basis: de druif houdt hier haar precisie, maar krijgt tegelijk genoeg diepte om niet te strak te worden. De stijl van het huis leunt op gezonde druiven en een nauwkeurige wijngaardaanpak, iets wat je proeft in de zuivere, rechte lijn van deze 2014. In een regio als Champagne is dat geen detail, maar de kern van de kwaliteit. De Jacquesson Cuvée 2014 wordt volgens de informatie gemaakt met langdurige rijping op de gisten op fles, aangevuld met gedeeltelijke vergisting op eiken vat. Dat geeft niet alleen meer complexiteit, maar ook een subtiele romigheid zonder dat het hout de Chardonnay overheerst. De vergisting en rijping zijn duidelijk gericht op spanning en textuur, wat past bij de minerale signatuur van Champagne. In 2014 komt daar een rijpere, iets bredere indruk bij, waardoor de wijn nu al mooi open kan zijn, maar nog steeds voldoende reserve heeft.

Proefnotities
In het glas zie je een helder goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De Jacquesson Cuvée 2014 Chardonnay uit Champagne opent met citroenschil, groene appel en een vleug gember, gevolgd door brioche en subtiele bakspices. In de mond is de wijn precies en mineraal, maar niet hard, met een romige textuur die mooi in balans blijft door de levendige zuren. De afdronk is lang, zilt en strak, precies het soort finale dat je nog een slok laat nemen.

Eten & Serveren
Deze Champagne vraagt om gerechten met finesse en een zekere hartigheid, zoals geroosterde coquilles, tong met beurre blanc of gebakken kabeljauw met een lichte botersaus. Ook schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld oesters of kreeft, sluiten prachtig aan bij de frisse spanning en de zilte afdronk van de Jacquesson Cuvée 2014. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan gevogelte uit de Champagnestreek, bijvoorbeeld parelhoen met room en paddenstoelen, of aan een stuk gerijpte Comté. De combinatie met oude kaas werkt goed omdat de wijn genoeg frisheid heeft om het zout en de umami op te vangen, terwijl de rijpere 2014-stijl juist iets extra's geeft aan rijke gerechten.

Producent
Jacquesson is een van de meest gerespecteerde namen in Champagne, met een stijl die draait om precisie, transparantie en duidelijk herkomstgevoel. Het huis werd sterk gevormd door de broers Laurent en Jean-Hervé Chiquet, die Jacquesson internationaal op de kaart zetten met een eigen, compromisloze benadering van Champagne. Vandaag staat die filosofie nog steeds centraal: minder nadruk op luxe-imago, meer op de expressie van druif, oogstjaar en perceel. Dat zie je terug in wijnen die vaak strak, energiek en opvallend precies zijn, met een elegante structuur in plaats van brede, cosmetische rijkdom. De herkomst uit Dizy is daarbij relevant, omdat deze plek in de Vallée de la Marne bekendstaat om kalk, klei en wijnen met spanning en diepte. Bij Jacquesson wordt dat terroir niet gemaskeerd, maar juist uitgelicht door een zorgvuldige vinificatie en rijping. Chardonnay speelt in Champagne een cruciale rol, en dit huis weet die druif bijzonder goed te laten spreken, zowel in verfijning als in textuur. De 2014 laat mooi zien waar Jacquesson voor staat: helder, droog, gastronomisch en met genoeg gelaagdheid om enkele jaren verder te rijpen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.