Jacquesson Lieux-Dits 2009 (3 Bts Avize Champ Cain 2009 + 2 Bts Dizy Corne Bautray 2009 + 1 Btl Ay V

Deze uitzonderlijke Jacquesson Lieux-Dits 2009 smagekasse is een zeldzame kans om drie beroemde single-vineyard champagnes uit hetzelfde topjaar naast elkaar te proeven. De doos bevat 3 flessen Avize Champ Cain 2009, 2 flessen Dizy Corne Bautray 2009 en 1 fles Ay Vauzelle Terme 2009 – samen een fascinerende studie in terroir, druif en expositie. Alle wijnen komen uit de zonrijke, droge jaargang 2009, die perfect rijpe druiven opleverde en vandaag prachtig op dronk is.

Proefnotities
In het glas tonen de wijnen zich rijk en verfijnd, elk met een eigen karakter. Avize Champ Cain 2009 schittert strogeel met een fijne, levendige mousse. De neus opent met plantagefruiten en exotisch fruit, gecombineerd met tonen van toast en lichte geroosterde noten. In de mond is hij knisperend en droog, met smaken van peer, geroosterde amandel, een zeer fijne mousse en een lange, uitgesproken minerale finale. Een krachtige, maar precieze Blanc de Blancs met indrukwekkende vulling. Dizy Corne Bautray 2009 (non-dosé) presenteert zich goudgeel, met een iets diepere tint door zijn rijping. Het bouquet is complex: heldere honing, gedroogde witte bloemen, nougat, geel appelfruit, frisse perzik en een hint van walnoot. In de mond medium tot vol van body, zeer elegant en vinous, met een rijpe maar frisse zuurtegraad en een krijtachtig, grijpend einde dat duidelijk naar zijn kalkrijke bodem verwijst. Ay Vauzelle Terme 2009 (Blanc de Noirs, non-dosé) is iets voller van kleur en geur, met uitnodigende aroma’s van rijpe peer, honigkuchen, gedroogde witte bloemen en nuances van gedroogd fruit en noten. De smaak is medium tot vol, met een brede, zijdeachtige textuur, rijpe maar sappige zuren en een lange, resonante afdronk. Corne Bautray en Vauzelle Terme hebben nog duidelijk extra bewaarpotentieel (tot ruim na 2030), terwijl Champ Cain nu schitterend drinkrijp is maar nog enkele jaren prachtig zal ontwikkelen.

Productie
Deze drie lieux-dits tonen als geen ander de finesse van het Champagne-terroir. Avize Champ Cain ligt onderaan een volledig zuidgerichte helling op de Côte des Blancs, met een bodem van klei, zand en silt bovenop een krijtige ondergrond; de 1,3 hectare zijn beplant met circa 12.000 Chardonnay-stokken uit 1962, die volgens biologische principes worden verzorgd. Dizy Corne Bautray ligt bovenop een steile, zuidwestgerichte helling, met een ondergrond van kalksteen bedekt door silt; hier staat uitsluitend Chardonnay aangeplant sinds 1960. Ay Vauzelle Terme tenslotte ligt midden op een zuidgerichte helling in Aÿ, op zeer kalkrijke, kleihoudende grond die rust op krijt, beplant met Pinot Noir uit 1980. 2009 was een warm, droog jaar, wat leidde tot volledig rijpe druiven met hogere alcohol en lagere zuren. De basiswijnen werden in mei 2010 op fles getrokken voor de tweede gisting; Avize Champ Cain kreeg een lage dosage van ca. 1,5 g/l, terwijl Dizy Corne Bautray en Ay Vauzelle Terme geheel zonder dosage werden gedegorgeerd (april/mei 2019), waardoor het pure, ongefilterde karakter van elk perceel maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze smagekasse leent zich perfect voor een gastronomische proeverij aan tafel. Serveer Avize Champ Cain 2009 bij verfijnde schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche of eenvoudige, puur bereide tarbot of zeetong – de strakke mineraliteit en knisperende fraîcheur vragen om elegante, ziltige gerechten. Dizy Corne Bautray 2009 combineert dankzij zijn diepte en vinous karakter uitstekend met rijke visgerechten (zoals gebakken kreeft, zeeduivel met beurre blanc), gevogelte in roomsaus of risotto met zeevruchten. Ay Vauzelle Terme 2009, met zijn Pinot Noir-structuur, gaat prachtig naast kalfsvlees, langoustines met een licht gereduceerde jus, fijn charcuterie of zelfs gevogelte met truffel. Ideale serveertemperatuur: rond 9–10 °C voor Avize en Dizy, en 10–11 °C voor Ay Vauzelle Terme. Een korte karaffering of het inschenken in iets ruimere champagneglazen helpt vooral de non-dosé wijnen om hun volledige aromatische rijkdom te tonen.

Producent
Champagne Jacquesson, gevestigd in Dizy, behoort tot de meest gerespecteerde en eigenzinnige huizen van de Champagne. Opgericht aan het einde van de 18e eeuw, speelde het huis een historische rol in de ontwikkeling van champagne, maar staat vandaag vooral bekend om zijn compromisloze focus op terroirexpressie en lage dosages. In plaats van grote volumes na te streven, concentreert Jacquesson zich op zorgvuldig geselecteerde percelen en een sterk vinous stijl, met de reeks Lieux-Dits als absolute kroonjuwelen. De percelen Avize Champ Cain, Dizy Corne Bautray en Ay Vauzelle Terme worden beschouwd als enkele van de meest expressieve single vineyards van het huis, en de wijnen uit 2009 gelden inmiddels als benchmark-champagnes voor liefhebbers van karaktervolle, gastronomische bubbels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.