2014 Dizy "Terres Rouges" Extra Brut Champagne Jacquesson Champagne 0,75l

De 2014 Dizy "Terres Rouges" Extra Brut van Jacquesson is een uitgesproken terroirgedreven Champagne van een bijzondere enkelperceelslocatie in Dizy, in de Vallée de la Marne. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn combinatie van kracht, precisie en mineraliteit, met een duidelijke signatuur van de roodachtige, ijzerrijke bodems waar Pinot Noir hier zo goed tot zijn recht komt. Jacquesson staat bekend om zijn parcellaire benadering en geeft met deze wijn een verfijnde inkijk in de identiteit van één van zijn meest karaktervolle percelen.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Champagne zich met een lichte goudtint en een fijne, levendige mousse. De neus is complex en elegant, met aroma’s van rood fruit zoals framboos en rode bes, aangevuld met bloedappelsien, subtiele kruiden, brioche en een lichte geroosterde toets. In de mond is hij strak en precies, met een opvallende mineraliteit, frisse zuren en een elegante maar geconcentreerde structuur. De extra brut-dosage houdt de wijn droog en puur, waardoor de herkomst van het perceel mooi naar voren komt. De afdronk is lang, ziltig en verfijnd, en deze Champagne heeft voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen met enkele jaren flesrijping.

Productie
De wijngaard "Terres Rouges" ligt in Dizy en dankt zijn naam aan de roodachtige, ijzerrijke bodems die bijdragen aan structuur, spanning en een uitgesproken minerale stijl. De druiven worden selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst om de finesse van het fruit te bewaren. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten, waarna de wijn voornamelijk rijpt in grote houten vaten. Na de tweede gisting op fles volgt een langdurige rijping op de lie, en met de zeer lage dosage blijft de expressie van het terroir centraal staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt prachtig tot zijn recht bij sint-jakobsschelpen, gebakken zeebaars of tarbot, en ook bij luxe gerechten zoals kreeft, gevogelte met morieljes of kalfsfilet. Daarnaast is hij een uitstekende partner voor gerijpte Comté of andere verfijnde harde kazen. Serveer bij 9–11 °C en geef de wijn eventueel kort wat lucht in het glas; decanteren is doorgaans niet nodig.

Producent
Jacquesson is een historisch Champagnehuis dat tot de meest gerespecteerde producenten van de regio behoort. Het huis heeft zich sterk ontwikkeld als referentie voor terroirgerichte Champagne, met aandacht voor precisie, transparantie en percelen met een uitgesproken karakter. Dankzij hun parcellaire aanpak en compromisloze stijl geniet Jacquesson internationale erkenning voor enkele van de meest karaktervolle en verfijnde Champagnes uit de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.