Jacquesson Cuvée No. 742 Brut

Jacquesson Cuvée 742 Brut is een karaktervolle Champagne die draait om precisie, terroir en minimale interventie. Deze cuvée is grotendeels gebaseerd op de oogst van 2015 en combineert de frisheid van het jaar met de diepte van oudere reservewijnen. Met zijn strakke stijl zonder dosage richt Jacquesson zich nadrukkelijk op puurheid en authenticiteit, iets wat deze wijn duidelijk laat proeven.

Proefnotities
In het glas toont Cuvée 742 een heldere, goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – elegant en verfijnd, zoals je van een top-Champagne mag verwachten. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel, perzik en bloesem, aangevuld met brioche, geroosterde noten en een subtiele kruidigheid uit de rijping op de gist. Een lichte mineraliteit en ziltigheid geven lucht en spanning aan het geheel. In de mond is deze Champagne droog, precies en bijzonder verfijnd. De 60% Chardonnay zorgt voor frisheid en lengte, terwijl Pinot Noir en Pinot Meunier structuur, rood fruit en rondheid toevoegen. Je proeft citroenschil, sappige peer, steenfruit en een hint van amandel, ondersteund door een krijtige, bijna ziltige mineraliteit. De mousse is romig maar delicaat, en de afdronk is lang, strak en heel zuiver. Door de rijping van 36 maanden sur lie heeft de wijn extra diepte en complexiteit gekregen. Cuvée 742 is nu prachtig op dronk, maar heeft nog enkele jaren extra kelderpotentieel om verder te ontwikkelen in rijkdom en nuance.

Productie
De druiven voor Jacquesson Cuvée 742 komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in topdorpen van de Champagne. Ongeveer 60% is afkomstig uit Aÿ, Dizy en Hautvillers in de Vallée de la Marne, ten noorden van de rivier, waar vooral structuur en rijp fruit ontstaan. De overige 40% komt uit Avize en Oiry in de Côte des Blancs, beroemd om hun kalkrijke bodems en uitgesproken, minerale Chardonnay. De druiven – 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier – worden handmatig geoogst op optimale rijpheid. Alle basiswijnen worden spontaan vergist in grote houten foudres, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder het fruit te overstemmen. De blend is gebaseerd op de oogst van 2015, aangevuld met circa 20% reservewijnen van oudere jaren voor extra diepte. Na assemblage rijpt de wijn 36 maanden op de gist in de fles, waarna hij wordt gedegorgeerd zonder dosage; hierdoor proef je het terroir en de pure stijl van Jacquesson ongefilterd terug in het glas.

Eten & Serveren
Cuvée 742 leent zich uitstekend als gastronomische Champagne. Serveer hem bij verfijnde gerechten als oesters, tartaar van zeebaars, ceviche, sashimi of lichte schaaldierenbereidingen, maar ook bij klassiekers als coquilles, gebakken tong of een fijne vis in botersaus. Dankzij de structuur en de serieuze ruggengraat past hij ook mooi bij gevogelte, kalfsvlees, risotto met zeevruchten of zachte, romige kazen. De ideale serveertemperatuur ligt rond de 8–10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten openen, bij voorkeur in een iets ruimer Champagneglas (of fijnwit wijnglas) om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Champagne Jacquesson is een historisch huis met een uitgesproken eigen koers, gevestigd in Dizy in de Vallée de la Marne. Opgericht in de 18e eeuw, behoort het tot de oudere namen in de regio, maar de moderne reputatie is vooral te danken aan de broers Chiquet, die de nadruk leggen op lage rendementen, nauwkeurige wijngaardzorg en minimale interventie in de kelder. In plaats van een vaste ‘huisstijl’ koos Jacquesson bewust voor de genummerde Cuvée 700-serie, waarbij elke editie is gebaseerd op één specifiek oogstjaar, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen. Dit maakt het huis tot een referentie voor terroirgedreven, serieuze Champagne, hoog gewaardeerd door wijnliefhebbers en sommeliers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.