Jacquesson Champagne Extra-Brut Cuvée N°742 Dégorgement Tardif

Jacquesson Cuvée N°742 Dégorgement Tardif is een extra-brut Champagne voor wie houdt van diepgang en verfijnde rijping. ‘Dégorgement Tardif’ betekent dat de fles langer op de gist heeft gerijpt dan de reguliere cuvée, wat zorgt voor extra complexiteit en een bijzonder fijne mousse.

Proefnotities
De geur is rijk en gelaagd, met gekonfijte citrusschil, gedroogd fruit, geroosterd brood en walnoot. Daaronder komen tonen van karamel, paddenstoel en een subtiele kruidigheid naar voren. In de mond is de Champagne romig en zacht van textuur, maar tegelijk precies en levendig. De lange rijping brengt rijpe, complexe aroma’s zonder de frisheid te verdringen. Dankzij de combinatie van rijping en lage dosage is hij nu prachtig op dronk; onder goede omstandigheden kan hij zich ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
Voor de Dégorgement Tardif wordt een deel van de cuvée langer dan gebruikelijk op de lie bewaard: volgens de aangeleverde productinformatie rijpte deze Champagne 96 maanden op fles vóór de dégorgement. De blend bestaat uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, met reservewijnen voor afronding en extra diepte. De dosage bedraagt slechts 0,75 g/l. Nadere informatie over de herkomst van de druiven en de vinificatie van deze specifieke cuvée is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk op ongeveer 10–12 °C, bij voorkeur in een ruim champagne- of witwijnglas zodat de rijpe aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Heerlijk bij geroosterde gevogelte, gebakken coquilles, paddenstoelenrisotto of gerijpte Comté. Decanteren is niet noodzakelijk, maar enkele minuten in het glas geven de Champagne ruimte om zich te openen.

Producent
Het Champagnehuis Jacquesson kent wortels die teruggaan tot het einde van de achttiende eeuw. In 2000 kozen de broers Chiquet voor een nieuwe aanpak van de non-vintage-Champagne: de genummerde cuvées uit de 700-serie laten het karakter van het basisjaar nadrukkelijker spreken, terwijl reservewijnen vooral voor afronding zorgen. De serie staat bekend om haar eigenzinnige, terroirgerichte stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.