Champagne Jacquesson, Cuvée 749, Extra Brut

Champagne Jacquesson Cuvée 749 Extra Brut is een verfijnde, terroirgedreven champagne met een indrukwekkende lengte, precisie en finesse. De cuvée is gebaseerd op de oogst van 2021, aangevuld met reservewijnen, en laat duidelijk het kenmerkende Jacquesson-karakter zien: ultra-droog en mineraal, maar tegelijk verrassend rond en mild. De Cuvée 700-serie vindt haar oorsprong in een historische keldertraditie die teruggaat tot cuvée nummer 1 uit 1898.

Proefnotities
In het glas toont de champagne zich helder en elegant, met een fijne, levendige mousse. In de neus komen frisse citrusvruchten, kalkachtige mineraliteit en subtiele briochetonen naar voren, aangevuld met verfijnde nuances die zich tijdens het proeven verder ontvouwen. De smaak is strak en energiek, maar niet hoekig. Citrus, brioche en een zuivere minerale toon worden gedragen door een fraaie structuur en een lange, frisse afdronk. Ondanks de dosage van slechts 2 gram per liter bezit de wijn een opmerkelijke ronde mildheid, die het fruit en de textuur mooi in balans brengt. Dankzij de concentratie, zuren en lange rijping op de gistresten heeft deze champagne een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
Cuvée 749 is gebaseerd op de oogst van 2021: 72% van de druiven komt uit Aÿ, Dizy, Hautvillers en Champillon, terwijl 28% afkomstig is uit de Grand Cru-dorpen Avize en Oiry. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met variaties in klei en mergel, en zijn voornamelijk oost-, zuid- en zuidwestelijk georiënteerd. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en lokaal geperst in verticale mandpersen, waarbij de schillen intact blijven en ongewenste kleur- of bitterextractie wordt beperkt. De gisting vindt gedurende drie à vier maanden plaats in gebruikte eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn zonder oversteken, met wekelijkse bâtonnage. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en verbleef meer dan drie jaar op de gistresten vóór de dégorgement. Naast de oogst van 2021 bevat de cuvée reservewijnen van oudere jaargangen, die extra diepte en nuance toevoegen zonder het karakter van het oogstjaar te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters, coquilles, ceviche, sushi en gegrilde vis. Ook schaal- en schelpdieren, sashimi en gevogelte met een lichte saus sluiten mooi aan bij de frisse zuren en minerale precisie. Serveer de champagne bij voorkeur op 8 à 10 °C in een ruim witwijnglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de briochetonen en complexe minerale nuances extra naar voren brengen.

Producent
Champagne Jacquesson werd in 1988 overgenomen door de broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet, die het huis met grote aandacht voor wijngaardwerk, druivenselectie en basiswijnkwaliteit naar de internationale top brachten. Jacquesson werkt met eigen percelen in onder meer Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize en Oiry en beperkt het aandeel aangekochte druiven zoveel mogelijk; wanneer er druiven worden ingekocht, komen deze uitsluitend van naburige telers. Kunstmest, insecticiden en chaptalisatie worden niet gebruikt. De Cuvée 700-serie, waarvan Cuvée 749 deel uitmaakt, staat centraal in de productie en combineert het karakter van een oogstjaar met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen. Sinds december 2022 maakt Jacquesson deel uit van Artémis Domaines. De uitzonderlijke reputatie van het huis werd in 2024 opnieuw bevestigd met een derde plaats in de ranglijst van de beste champagneh huizen van La Revue du vin de France.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.