Côtes du Rhône: de brede basisappellatie van het Rhônedal
Côtes du Rhône is het fundament van de Rhône. De appellatie werd in 1937 erkend en omvat wijngaarden langs de rivier, van de streek ten zuiden van Vienne tot aan Avignon. Het is een van de grootste appellaties van Frankrijk. In het noorden groeit Syrah op steile granieten hellingen, terwijl verreweg het grootste deel van de wijngaarden in het zuiden ligt, waar Grenache gedijt in de hitte, de mistral en de stenige bodems.
Een rode Côtes du Rhône uit het zuiden moet minstens 40 procent Grenache bevatten, en Syrah en Mourvèdre samen minstens 15 procent. Witte Côtes du Rhône wordt gemaakt van Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc en Viognier, rosé van de blauwe druiven. Het grootste deel is rode wijn: sappig en kruidig, met donkere kers, braam, peper en de kruiden van de garrigue.
Côtes du Rhône Villages en de dorpen met een eigen naam
Een trede hoger staat Côtes du Rhône Villages, ingesteld in 1967. De druiven mogen alleen uit geselecteerde gemeenten in de Drôme, Vaucluse, Gard en Ardèche komen, de opbrengsten zijn lager en de rode wijn moet minstens 50 procent Grenache en minstens 20 procent Syrah en Mourvèdre bevatten. De beste dorpen mogen hun eigen naam op het etiket zetten, zoals Séguret, Sablet, Plan de Dieu, Saint-Gervais, Chusclan, Massif d'Uchaux en Vaison-la-Romaine.
Het Villages-niveau is ook de opstap naar een eigen cru. Gigondas, Vacqueyras, Rasteau en Cairanne begonnen allemaal als Villages-dorp voordat ze een eigen appellatie kregen, en als laatste werd Laudun een cru vanaf de oogst 2024. Oudere jaargangen met "Côtes du Rhône Villages Laudun" op het etiket horen daarom nog hier thuis.
Côtes du Rhône wijn van Rayas, Beaucastel, Guigal en Clape
Veel grote namen maken een Côtes du Rhône, vaak domeinen uit Châteauneuf-du-Pape. Château de Beaucastel maakt Coudoulet de Beaucastel op wijngaarden direct ten oosten van Châteauneuf, met vergelijkbare bodems. De familie Reynaud van Château Rayas staat achter La Pialade en Château des Tours, waarvan de witte Grande Réserve laat zien hoe ver de appellatie kan reiken. Domaine du Pegau is er met Cuvée Maclura, de witte Cuvée Lône en de Villages-wijn Cuvée Setier, en verder Domaine de la Janasse, Domaine de Beaurenard en Domaine de la Mordorée met La Dame Rousse.
Uit het noorden komen E. Guigal met rode en witte Côtes du Rhône en Auguste Clape uit Cornas met een versie op basis van Syrah. Domaine Gramenon in de Drôme is een pionier van natuurwijn. Voor de Villages-dorpen staan Domaine de Mourchon uit Séguret, Domaine Claire Clavel uit Saint-Gervais en Chusclan, Domaine La Cabotte uit de Massif d'Uchaux en Domaine Fond Croze uit Vaison-la-Romaine.
Welk eten past bij Côtes du Rhône?
Rode Côtes du Rhône is een van de meest veelzijdige wijnen aan tafel. Hij past bij gegrild lam, worst, burgers, stoofgerechten als daube en cassoulet, pizza en gerechten met olijven, tomaat en kruiden. De Villages-wijnen hebben iets meer volume en kunnen wild en lang gestoofd rundvlees aan. Witte Côtes du Rhône is zacht en aromatisch en past bij kip, gegrilde vis, varkenshaas en belegen kaas, rosé bij de mediterrane keuken en de zomerse barbecue.
Veelgestelde vragen over Côtes du Rhône
Wat is Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône is de brede appellatie die de wijngaarden van het hele Rhônedal omvat. Meestal is het rode wijn van Grenache, Syrah en Mourvèdre, maar er wordt ook witte wijn en rosé gemaakt.
Wat is het verschil tussen Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages?
Villages komt uit een kleiner aantal geselecteerde gemeenten met lagere opbrengsten en strengere eisen aan Grenache, Syrah en Mourvèdre. De wijnen zijn meestal wat geconcentreerder.
Is Côtes du Rhône Grenache of Syrah?
Allebei. In het zuiden is Grenache de hoofddruif, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. In het noorden overheerst Syrah, en sommige producenten maken een zuivere Syrah binnen de appellatie.
Hoe lang kun je Côtes du Rhône bewaren?
De meeste Côtes du Rhône zijn gemaakt om binnen drie tot vijf jaar te drinken. Villages-wijnen en cuvées van oude stokken houden het rustig acht tot tien jaar uit.