2023 Cuvée Shyrus, Côtes du Rhône Villages, Vaison la Romaine, Fond Croze

De 2023 Cuvée Shyrus van Domaine Fond Croze is een krachtige maar opvallend frisse 100% Syrah uit de Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine. De wijn combineert de rijpe warmte van de zuidelijke Rhône met de peperige, grafietachtige finesse die zo kenmerkend is voor Syrah uit koelere terroirs. Vaison-la-Romaine kreeg in 2016 het recht om de gemeentenaam op het etiket te vermelden, als erkenning van de bovengemiddelde kwaliteit van de appellatie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een zeer diepe, donkere kleur. De geur is uitgesproken en fris, met aroma’s van zwarte en donkere bessen, peper, specerijen, grafiet en subtiele tonen van leer. De rijping op Franse eikenhouten vaten voegt verfijnde vanilletonen toe zonder het fruit te overheersen. In de mond is de Cuvée Shyrus vol en geconcentreerd, met een stevige structuur, rijp donker fruit en kruidige nuances. Tegelijk zorgen de noordelijk gelegen wijngaarden in Saint-Roman-de-Malegarde voor een levendige frisheid en een mooie balans. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn combinatie van kracht en spanning, maar kan zich de komende vijf tot acht jaar verder ontwikkelen met zachtere tannines en meer secundaire aroma’s.

Productie
De Syrah-druiven zijn afkomstig van de noordelijkste hellingen van Saint-Roman-de-Malegarde, waar de ligging en verkoelende luchtstromen bijdragen aan extra frisheid en aromatische precisie. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. Een langdurige vinificatie zorgt voor een diepe extractie van kleur, fruit en structuur; de most fermenteert in betonnen tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer één jaar in Franse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Deze krachtige Rhône-Syrah past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsbout, wildgerechten en stoofschotels. Ook kruidige gerechten met zwarte peper, rozemarijn of Provençaalse kruiden sluiten mooi aan, net als harde kazen. Serveer de wijn bij 16–18 °C. Jong geopend kan decanteren gedurende ongeveer één uur helpen om de aroma’s vrij te maken en de structuur ronder te laten overkomen.

Producent
Domaine Fond Croze werd in 1918 opgericht door Charles Long in Saint-Roman-de-Malegarde, ten noorden van Cairanne en ten noordwesten van Vaison-la-Romaine. Sinds 1997 wordt het domein geleid door de broers Daniel en Bruno, die respectievelijk verantwoordelijk zijn voor de wijngaarden en de kelder; sinds 2017 is ook de vierde generatie, Guillaume, actief binnen het bedrijf. Het domein omvat inmiddels circa 80 hectare verdeeld over zes appellaties. Er wordt al decennialang zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gewerkt en in 2009 werd de omschakeling naar biologische wijnbouw ingezet, met certificering in 2012. Domaine Fond Croze staat bekend om zijn oude wijnstokken, zuivere Rhône-wijnen en sterke focus op kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.