Côte-Rôtie is een van de meest gewilde appellaties van de noordelijke Rhône. De naam betekent "de geroosterde helling" en verwijst naar de steile, op het zuiden gerichte wijngaarden boven het dorp Ampuis, waar de zon de terrassen het grootste deel van de dag verwarmt.
Côte-Rôtie: de geroosterde helling van de noordelijke Rhône
De wijngaarden liggen op de westoever van de Rhône, ten zuiden van Lyon, en op veel plekken lopen de hellingen op tot 60 graden. De grond is los en schuift gemakkelijk af, dus de wijnboeren hebben terrassen met droge stenen muren aangelegd om hem op zijn plaats te houden. Vrijwel al het werk gebeurt daardoor met de hand, een van de redenen waarom Côte-Rôtie nooit een goedkope wijn wordt. Daar staat tegenover dat de dunne bodem, het vele zonlicht en de diepe wortels in de gescheurde rots wijnen met veel concentratie en precisie opleveren.
Syrah met een vleugje Viognier
Côte-Rôtie is in de eerste plaats Syrah, maar de regels staan tot 20 % van de witte druif Viognier toe. De druiven moeten samen vergisten, en Viognier voegt bloemige tonen, abrikoos en een zachtere textuur toe. Veel producenten gebruiken maar een klein aandeel of helemaal geen Viognier, maar de combinatie van donker fruit, spek, peper en viooltjes maakt Côte-Rôtie direct herkenbaar in het glas.
Côte Brune en Côte Blonde
De appellatie wordt traditioneel in twee delen verdeeld. De Côte Brune in het noorden heeft donkere, ijzerrijke micaschist en geeft krachtige, tanninerijke wijnen die lang kunnen rijpen. De Côte Blonde in het zuiden heeft lichtere grond met meer graniet en geeft meer geparfumeerde, zijdezachte wijnen met kersen en viooltjes, die jong al toegankelijker zijn. Sommige producenten bottelen beide kanten apart, andere blenden ze voor zowel kracht als elegantie.
Guigal en de andere grote namen
E. Guigal uit Ampuis is de naam die de meeste mensen met Côte-Rôtie verbinden. De drie enkele wijngaarden van het huis, La Mouline, La Landonne en La Turque, behoren tot de bekendste Syrah-wijnen ter wereld en liggen allemaal binnen de appellatie, ook al staat de naam Côte-Rôtie niet altijd in de producttitel. Naast Guigal vind je wijnen van producenten als Jamet, Clusel-Roch en Garon, die elk een meer traditionele, terroirgedreven kant van de appellatie laten zien.
Bewaren, serveren en eten
Een jonge Côte-Rôtie kan gesloten zijn, en de meeste wijnen hebben baat bij minstens zes tot acht jaar in de kelder. De grote enkele wijngaarden kunnen zich tientallen jaren ontwikkelen. Serveer de wijn op 16 tot 18 graden en bij voorkeur na een uur in de karaf. Hij past bij lam, hert, eend en gerechten met paddenstoelen en truffel, en wie wil vergelijken met de zuidelijke Rhône, vindt in Châteauneuf-du-Pape een logische volgende stap.
Veelgestelde vragen
Welke druiven worden in Côte-Rôtie gebruikt?
Syrah, met de mogelijkheid van maximaal 20 % Viognier die samen met de Syrah wordt vergist.
Wat betekent Côte-Rôtie?
"De geroosterde helling", naar de steile, zonnige hellingen boven het dorp Ampuis.
Wat is het verschil tussen Côte Brune en Côte Blonde?
De Côte Brune geeft krachtigere, tanninerijkere wijnen, de Côte Blonde meer geparfumeerde en zachtere wijnen.
Hoe lang kan Côte-Rôtie bewaard worden?
De meeste wijnen zijn op hun best na zes tot acht jaar, de topwijnen kunnen zich 20 jaar of langer ontwikkelen.